桃 桃が渋い！えぐみを取る方法は？えぐみの原因は何？
桃のえぐみの原因として関係しているのが、桃に含まれるポリフェノールです。渋いと感じる桃は、ポリフェノールの量が多いと考えられています。渋みを感じる桃はまだ完熟していないことが多いので、完熟するまで待つか、追熟させるとえぐみがなくなる場合があります。
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レトルト パックご飯が賞味期限切れに！半年～1年以上過ぎてるけど食べても大丈夫？
パックご飯は賞味期限切れから半年や1年以上過ぎてにも、食べられなくなるわけではありません。ただし、未開封であることが絶対ですので、開封済のものや梱包や蓋が破けてしまっているものは食べるのを控えましょう。
お弁当 お弁当のご飯が硬い！冷めても固くならない方法は？冷凍ご飯は大丈夫？
お弁当のご飯が硬い場合は、次の方法を試してみてください。通常よりも少し多めの水で米を炊く、お弁当を冷蔵庫に入れない、炊き立てのご飯を冷凍する。お弁当のご飯が硬い原因と冷めても固くならない方法について調べてみたのでチェックしてみてください！
おこわ もち米を炊飯器で炊いたら失敗した！おこわが固い時や芯が残ったときの対処法は？
炊飯器で炊いたおこわが固いときの対処法として、再炊飯、電子レンジで加熱、他の料理にリメイクなどがあり、リメイクレシピとして、チャーハン、オムライス、焼きおにぎり、リゾットなどがおすすめです。おこわに芯が残る原因として、炊く前の吸水不足が考えられます。しっかりとお米に水を吸わせてから炊きましょう。
ハンバーグ ハンバーグが固い原因と柔らかく直す方法は？固まらない原因やアレンジレシピも知りたい！
ハンバーグが固い原因は、肉の脂身量とつなぎになる材料の量が少ないことにあります。固いハンバーグは、ワインを加えた煮込みハンバーグなどにすると柔らかくなります。ハンバーグが固まらない原因は、肉ダネの水分量が多すぎることやこねている時の手の温度で肉の脂が出てしまうことなどにあります。
ご飯 ご飯が炊飯器の内釜にくっつく!こびりつく原因と防止方法が知りたい!
炊飯器の内釜に米がくっつく原因に、お米がつぶれてしまう、乾燥、炊飯器又は内釜の劣化などが考えられます。これらを防止する方法として、米を固めに炊く、長時間保温しない、内釜の手入れなどがあげられます。毎日、内釜にくっついたお米を落とすのに疲れた方は、ぜひ最後まで読んでみてください。
シチュー シチューは冷蔵庫で何日日持ちする？鍋のまま入れても大丈夫？
シチューを冷蔵庫で保存した場合の日持ちは2日～3日程度です。鍋ごと冷蔵庫で保存した場合は、殆ど日持ちしないので密封できる容器に移してから冷蔵庫で保存しましょう。またシチューは常温での保存には適さないので、常温に置いた場合は腐ってないかしっかり確認しましょう。
ご飯 冷蔵庫にご飯を入れると硬くなる！固くならない方法や固くなったご飯を復活するには？
ご飯い含まれるデンプンは、0℃～5℃くらいの時に固くなりやすい性質があるため、平均温度が0℃～10℃の冷蔵庫内はご飯が硬くなりやすい環境です。ご飯の品質を保つには、冷凍保存か炊飯器の保温機能がおすすめです。固くなったご飯を復活させるには、蒸し器で蒸らす、電子レンジで温める、アレンジ料理に使うといった方法があります。
チャーハン 鉄のフライパンでチャーハンを炒めるとご飯がくっつく！原因は何？
ご飯がフライパンにくっつくのは、火力が弱い、フライパンに油が馴染んでいない、ご飯の量が多すぎる、冷たいご飯を使っているなどが考えられます。対策としては、煙がたつほどフライパンを熱する（180℃以上）、油返しをする、ご飯を入れ過ぎない、温かいご飯を使うなどがあります。
シチュー シチューのルーは賞味期限切れから1年でも使える？開封後の賞味期限は？
シチューのルーは賞味期限切れから3か月～半年であれば使用しても問題ないと言われています。しかし、1年以上過ぎている場合は廃棄した方が良いでしょう。開封済みのものはきっちりと密封し、封を開けてから3か月以内に食べ切ることをおすすめします。