角煮 圧力鍋で作った角煮やチャーシューがパサパサに！原因と復活方法・リメイクレシピが知りたい！
圧力鍋を使ったにもかかわらず、角煮がパサパサになってしまう原因に、煮込み時間が長すぎる、肉の量に対して煮込み時間が短い、煮込みの段階で調味料を入れているといったものがあります。サパサな角煮やチャーシューを復活させる方法として、再度煮込む、冷凍保存するといった方法があります。
角煮 
ぶどう ぶどうの冷蔵庫での日持ちはどれくらい？保存方法は？カビが生えても食べられる？
ぶどうを冷蔵保存する場合は、一粒ずつ軸を２～3mm残してハサミで切りタッパーに入れ野菜室で保存すると、1週間程度日持ちさせることができます。常温保存は、房のまま新聞紙やキッチンペーパーで包んで、なるべく涼しい所に置けは3～4日ほど日持ちします。
豚肉 豚肉がピンク色のまま食べたけど大丈夫？火が通っているか見分けるには？
加熱してもピンクの豚肉は調理中豚肉の色素たんぱくが反応を起こした可能性が考えられますが火が通っているか迷う時は肉汁を見て透き通っていれば大丈夫と判断していいでしょう。生で食べると食中毒や肝炎を引き起こす心配がありますので十分注意しましょう。
ホットサンド ホットサンドの食パンは何枚切りがいいの？油はあり、なし？耳をくっつける方法は？
ホットサンドメーカーは８枚切りの食パンを使うと厚みが丁度よく具材とのバランスもいいです。ホットサンドメーカーは油やバターを塗る必要はありませんが、バターを塗ると風味がよくなります。パンの耳をしっかりくっつけるにはマヨネーズを塗るか水溶き小麦粉を耳の内側に塗ると効果的です。
ピザ ピザの温め直しに電子レンジはダメ？オーブントースターかフライパンがいい？
電子レンジでのピザの温め直しはパサパサ、ベチャベチャなるので向いていません。ピザを温め直すときは、電子レンジと一緒にオーブントースターを使って温めるとかなり美味しく仕上がりますよ。また、フライパンを使った温め直しも効果的で、少し焼いてから蒸すと、焼きたてに近い状態にできます。
パン パンに焼き色がつかない、濃い、薄い原因や対策は？焼き色を付けたくないときは？
パンの焼き色がつかないのはパン生地の状態やオーブンの温度などが原因です。焼き色をよくする対策は糖分を入れてしっかりこねた生地を乾燥させないようにして焼く温度+20℃で予熱したオーブンで焼成します。焼き色を付けない場合は途中でアルミホイルをかぶせるようにします。
天ぷら 天ぷら、フライ、から揚げは何が違う？糖質やカロリーの違いも調査！
天ぷらとフライとから揚げの違いは衣の材料と作り方です。衣が違うとカロリーや糖質も変わってきます。糖質が一番低いのはから揚げで一番多いのはパン粉もつけるフライです。カロリーは油の吸油率が関係しますので、天ぷらが一番多く次がフライになります。
うどん 茹でうどんや乾麺が賞味期限切れから1週間過ぎてるけど食べても大丈夫?
茹でうどんの場合は、賞味期限から1週間過ぎたら傷んでいる可能性があるので食べない方が安全です。乾麺ならば賞味期限から1週間過ぎても食べられる場合が多いです。茹でうどんは、賞味期限が過ぎても2日ほどならば食べても大丈夫な場合が多いです。
ソーセージ 真空パックのソーセージは賞味期限切れでも食べられる？
真空パックのソーセージは冷蔵保存で未開封なら賞味期限切れ１週間でも食べられることが多いです。パックの膨張や臭いがないか確認して調理しましょう。開封後のソーセージの賞味期限は冷蔵保存で4～5日です。使い残しはぴっちりラップで包みジップ付きの袋に入れて保存しましょう。
大根 土付き大根の保存方法が知りたい！屋外や土の中でも長期保存できる？
土付き大根は、土の中、常温（屋内外）での保存が可能で、葉はカットして立てて保存すると日持ちがよくなります。土の中で保存する際、大根が立てに入るほど穴を掘るのが大変なときは、斜めになるくらいの穴の深さでも大丈夫です。屋外や涼しい室内で保存するときは、新聞紙で来るんで置くと日持ちがよくなります。