ご飯

ご飯は常温保存と冷蔵庫どちらで保存するのがいい?それぞれの日持ちは?

ご飯を保存する場合、冷蔵庫での保存はご飯の劣化が激しいのであまりおすすめしません。常温保存する場合は、おひつを使えば美味しく保存することができますが、日持ちは半日程度になります。ご飯を1日以上保存するなら、冷凍保存がベストです。
紅茶

紅茶にカビは生える?見分け方は?カビが生えたの飲んだけど大丈夫?

紅茶は一度空気に触れると吸湿してカビが生えることがあります。かび臭くなり茶葉が固まるため気付く方が多いです。ペットボトルやティーポットも常温放置すると白いカビが浮遊します。もし飲んでも少量なら問題ありませんが体調不良が回復しないときは受診が必要になります。
おひつ

おひつは冷蔵庫に入れて保存する?夏場はおひつで保存できる?日持ちはどれくらい?

おひつは、常温で一時的にご飯を美味しく保つためのものなので、冷蔵庫に入れるということはしません。おひつを常温に置いて使用した場合の日持ちは、春や秋頃であれば半日、冬は翌日くらいが目安とされています。夏場はあまり日持ちしないので、数時間以上常温に置いていた場合は、食べるのを控えたほうがいいです。
ご飯

炊飯器のご飯が美味しくなくなった!まずい!これって寿命?臭い原因は他にもあるの?

ご飯が臭ったりまずい場合は、炊飯器が寿命の場合があります。炊飯器の寿命は購入からおよそ5年~7年、内釜のコーティング剥がれ、温度センサーの故障、内蓋のパッキンの劣化などの症状が出てきます。また、炊飯器の掃除不足が、ご飯が「まずい」「臭う」の原因にもなることもあります。
チャーハン

お弁当にチャーハンはダメ?前日の作り置きも危険なの?

チャーハンは弁当に詰めるのは危険と言われています。でも次の点に気をつければチャーハンも弁当に詰めて持って行くことも可能です。チャーハンを冷ましてから弁当に詰める、温度管理を徹底しセレウス菌の発生を抑える。以上の点を守れば前日に作り置きしたチャーハンもお弁当に詰めて持って行けるでしょう。
パスタ

茹でたパスタは冷蔵庫で次の日まで日持ちする?冷蔵、冷凍保存方法は?

茹でたパスタを冷蔵庫で保存した時の、日持ちの目安は半日から1日程度です。茹でたパスタでも密封容器に入れて冷蔵保存すれば、衛生的に2~3日は日持ちしますが、パスタがぼそぼそになって食感が損なわれてしまいますので、翌日中には食べきってしまったほうが良いでしょう。
麺つゆ

めんつゆのカビ食べたけど大丈夫?浮遊物や蓋についてるのはカビ?

カビが生えためんつゆを食べても少量ならさほどは心配いりません。でも腹痛が収まらない時は受診が必要になります。めんつゆのかびの原因は水分です。開封して時間が経つと蓋や注ぎ口に白い物がついたり、浮遊物は浮いていたりカビが発生することがあるので冷蔵庫に入れて早めに使い切るようにしましょう。
パスタ

うどんとパスタどっちが太る?カロリーの違いやダイエット中のおすすめは?

うどんとパスタの太りやすさは、GI値とカロリーで比べてみると真逆の結果になりますので、どちらかに決めるのは難しいです。カロリーと糖質量はパスタの方が高く、GI値はうどんの方が高いです。パスタとうどん、どちらも小麦粉を原料として作られていますが、大きな違いは、「原材料と作り方」「栄養価」「塩分量」にあります。
鶏肉

冷凍した鶏肉の賞味期限は?解凍後は何日日持ちする?再冷凍はできる?

冷凍の鶏肉の賞味期限は2週間から1ヶ月ぐらいです。冷蔵庫でゆっくり戻し2日以内に調理するのが理想です。冷凍鶏肉は解凍せずに調理することも可能ですが蒸し焼きして中までじっくり火を通すことが大切です。解凍した鶏肉は使い切り再冷凍は避けましょう。
ごぼう

ごぼうは中がスカスカだったり黒い輪やピンクでも食べれる?腐るとどうなる?

スカスカのごぼうは食べても問題はありませんが味が落ちている可能性があります。また、断面に黒い輪ができたりピンクに変色している場合も同様に食べることができます。腐ったごぼうは、乾燥して干からびている、柔らかくなり歪んでいる、ぬめり気がある、酸っぱいにおいがするといった変化が見られます。