パン オーバーナイト法のメリット、デメリット、中種法との違い！膨らまない原因は？
オーバーナイト法のメリットはパンの味がよくなることと工程を二日に分けて作業出来ることです。デメリットは出来上がりまでの時間が長いことです。オーバーナイト法はこねは一度ですが中種法は先に一部をこねて発酵させ再度残りの材料とこねて発酵させます。
パン 
パン 手作りパンの保存方法は常温、冷蔵、冷凍のどれ？保存期間や翌日に固くなる原因は！
手作りパンが翌日に固くなるのは、乾燥や生地の捏ね方の違い・発酵不足、焼き過ぎなどいくつか原因があるります。出来上がった手作りパンは、ジップロックなどの密封容器に入れて常温か冷凍で保存しましょう。冷蔵保存は、劣化を早めるのであまりおすすめできません。
チーズ チーズケーキの表面が割れる、膨らみすぎる原因は？上手な焼き方が知りたい！
チーズケーキが焼き上がりに割れてしまう原因としては、生地に気泡が入っている、オーブンの温度が高すぎる、オーブンの下火が強すぎる、メレンゲの泡立てが弱い、生地の混ぜ方が悪いなどが考えられます。
チーズ チーズケーキ生焼けの見分け方はある？原因や焼き直し方法も調査！
チーズケーキの生焼けの見分け方に、「竹串で刺して確かめる」という方法があります。竹串をチーズケーキに刺して、竹串に付着した生地の状態で生焼けか判断することができます。チーズケーキの生焼けはオーブンの予熱不足、材料の計量ミス、材料の撹拌不足などが考えられます。
パン パンに焼き色がつかない、濃い、薄い原因や対策は？焼き色を付けたくないときは？
パンの焼き色がつかないのはパン生地の状態やオーブンの温度などが原因です。焼き色をよくする対策は糖分を入れてしっかりこねた生地を乾燥させないようにして焼く温度+20℃で予熱したオーブンで焼成します。焼き色を付けない場合は途中でアルミホイルをかぶせるようにします。
すき焼き すき焼きの残りは翌日まで日持ちする？冷蔵、常温それぞれの賞味期限は？
すき焼きの残りの日持ちの目安は、冷蔵庫で保存なら2～3日、常温保存なら冬場であれば翌日までくらいです。なので、前日のすき焼きの残りは翌日も頂くことができます。ただし、夏場の常温保存は傷んでしまう恐れがあるので、必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう。
ロールキャベツ ロールキャベツは冷蔵庫での日持ちはどれくらい？作り置きの方法は！
ロールキャベツの日持ちは冷蔵の場合は2～3日、常温では半日～翌日中、冷凍では約1ヵ月ほどです。作り置きは冷凍保存がおすすめで、煮汁ごと冷凍でもいいですが、汁とロールキャベツを別々に冷凍しておくと小出しで解凍できるので便利です。
バーベキュー バーベキューの持ち寄りで喜ばれるのは何？おすすめデザート、サラダ、レシピを紹介！
バーベキューでの持ち寄りは口直しに最適なフルーツポンチなどのデザートや取り分けしやすいサラダがおすすめです。持ち寄りの一品が手作りの場合はキッシュが喜ばれるようです。キッシュを持って行く場合はあらかじめ前日に焼き切り分けておくといいでしょう。
キムチ鍋 キムチ鍋を子供は何歳から食べられる？子供も食べれるキムチ鍋にするには？
消化器系が発達する4歳までは、キムチ鍋のような辛味のある食べ物や刺激の強いものは控えるようにしましょう。辛味成分を抑える豆乳や牛乳を使ってキムチ鍋のスープをイチから手作りすると、辛味をぐっと押さえてくれて小さな子供も食べやすくなります。
白菜 白菜の漬物の塩漬け・浅漬けそれぞれの日持ち！長持ちする保存方法は？
白菜の漬物を冷蔵庫で保存した場合の日持ちは1週間～10日ほど。浅漬けの場合は、2～3日ほど。白菜の漬物を長持ちさせるには、二度漬けする
漬けるときに雑菌が入らないようにする、漬け汁と一緒に密封保存するといった工夫が必要です。