ミートソース

ミートソースの玉ねぎの代わりに長ねぎは使える?玉ねぎなしでも大丈夫?

ミートソースの玉ねぎは長ねぎに代えても作ることができます。長ねぎは肉より少な目にして仕上げに醤油を加えるのが味のポイントです。玉ねぎなしの肉のみのミートソースも美味しく冷蔵庫のエリンギやナスやにんにくを刻んで入れるのも美味しく仕上がります。
れんこん

土付きれんこんの保存方法は?処理方法や日持ち、カビも気になる!

土付きのれんこんは土を落とさず濡れた新聞紙に包んで冷暗所か冷蔵庫の野菜室で保存すると約3週間日持ちします。節の途中で切るともちが悪くなります。レンコン付いた土はお湯につけてから洗います。レンコンは冷蔵庫に入れても白いカビがつくので注意しましょう。
豆乳

豆乳が酸っぱいけど飲んでしまった!腐った豆乳を飲んだらどうする?

豆乳を飲んで酸っぱかったら腐っている可能性が高いです。飲んだ後体調に異変が出て重症化したら受診が必要になります。腐った豆乳はドロドロと固まり酸っぱい臭いと味がします。豆乳は開封後の賞味期限が2~3日と短いので早めに飲み切るようにしましょう。
コチュジャン

コチュジャンの代用に焼肉のタレや味噌は使える?子供向けに代用するなら?

コチュジャンの代用に最も使えるのは豆板醤と甜面醤ですが、砂糖と味噌に一味唐辛子やラー油の辛味を加えて混ぜることで、かなりコチュジャンに近い風味を作ることもできます。子供向けには辛味は加えず、パプリカパウダーで赤色を付けると本格的になります。
アジ

アジフライは皮付きそれとも皮はむく?下ごしらえで臭みをとる方法は?

アジフライは皮をむかずにフライにしてもよいとされています。皮は膨らまないよう切り込みを入れます。アジの下ごしらえはうろこやゼイゴを取り内臓をとって洗い流します。振り塩をして余分な水分と臭みをふき取り酢をいれた氷水で洗うと臭みが取れるといわれています。
ホテル

ビジネスホテルは予約なしでも当日飛び込みで泊まれる?予約は何時まで可能?

気が付けば終電を逃して急遽ホテル探し。 「こんな時間から予約なしでホテルへ行っても泊まれるかな…」 この状況、絶対不安になりますよね。 この記事では深夜に予約なしでホテルに泊まることはできるのかについてご紹介します!
らっきょう

土付きらっきょうの漬け方、洗い方、保存方法は?

土付きらっきょうは根と茎を切り落とし水中で揉み洗いすると薄皮までむけて綺麗に洗うことができます。洗ったら一度塩漬けにし2週間ほど冷暗所に置き塩抜きして熱湯に10秒漬けて殺菌します。らっきょう酢に漬け保存瓶や密閉袋に入れ冷暗所か冷蔵庫で保存します。
あんこ

あんこがパサパサぼそぼそでも復活できる?固いあんこを柔らかくする方法は?

パサパサのあんこは茹で直しをしたり、熱湯を足して水分量を増やすことで柔らかいあんこに復活させることができます。また、あんこが固くなってしまうのは、小豆の茹で時間が短かったり、砂糖を入れるのが早すぎたりすることが原因です。
ほうれん草

ほうれん草についてる虫の洗い方!虫は食べても大丈夫?

ほうれん草についた虫は、ひと株ずつ水を入れたボールの中でゆすいで落とすことができます。束になっている葉を一枚ずつ根本から花のように開きます。また大き目のボールに熱すぎない程度のお湯を貼り、その中にほうれん草をしばらく浸すと熱で虫が出てきます。
味噌

味噌は腐る?酸っぱい原因は?手作り味噌から酸っぱい臭いがしてる原因や対処法は?

味噌は基本的に腐りませんが、塩分控えめの味噌やだし入りの加工味噌は腐ることがあります。味噌が酸っぱい時は過剰発酵が原因なので、冷蔵庫か冷凍庫に入れて発酵を止めましょう。酸っぱさが気になる味噌は、合わせ味噌にしたり味噌床にしたりして利用できます。