落花生

土付き落花生の洗い方、食べ方、保存方法が知りたい!

土付き落花生は水を張った容器で手洗いし、落ちにくい土はたわしを使って優しくこすって落としましょう。土付き落花生は塩ゆでして食べるのが一番美味しいとされています。茹でた落花生は、ジップ付きの袋に入れて冷蔵庫で2日冷凍庫で2週間の日持ちになります。
パスタ

水漬けパスタは水につけすぎると失敗する?水につけておく時間の目安は?

水漬けパスタの水につけておく時間の目安は、1.4mm=1時間、1.7mm=1時間30分、1.9mm=2時間ほど。半日~最長1日水につけておけば失敗は少なくて済みます。水漬けパスタは冷凍保存が可能なので、多めに作っておくと便利です。茹で時間は、温める程度の30秒~1分ほどで十分です。
チャーハン

鉄のフライパンでチャーハンを炒めるとご飯がくっつく!原因は何?

ご飯がフライパンにくっつくのは、火力が弱い、フライパンに油が馴染んでいない、ご飯の量が多すぎる、冷たいご飯を使っているなどが考えられます。対策としては、煙がたつほどフライパンを熱する(180℃以上)、油返しをする、ご飯を入れ過ぎない、温かいご飯を使うなどがあります。
レモン

レモン汁のカビの見分け方は?開封後の賞味期限や期限切れの活用法も知りたい!

レモン汁は開封後の管理に気を付ける必要があります。白い浮遊物やボトル口に異常を見つけたらカビが発生している可能性があり口に入れると危険です。開封後の賞味期限は1~2週間ですが早めに使うのがベストです。期限が切れたらキッチンの掃除で使い切りましょう。

お酢は腐る?賞味期限切れ2年でも大丈夫?開封後の賞味期限はいつまで?

お酢は腐りませんが年月とともに風味が落ちて劣化するため賞味期限が記載されています。冷暗所で保存した未開封の酢は賞味期限を少し過ぎてしまっても大丈夫ですが数年経過すると酸味がとんで料理には向きません。開封後は常温保存可能で賞味期限は半年が目安です。
パン

食パンが消費期限切れに!1週間過ぎてるけど食べても大丈夫?

食パンなどに記載されている消費期限は安全に食べられる期限を示したものなので、賞味期限切れになってしまった食品を食べることはおすすめできません。ましてや、消費期限切れから1週間以上も過ぎてしまった食パンを食べるのは食中毒の危険性があるので、食べるのはやめた方がいいでしょう。
煮物

煮物はダイエットに向いてる?おすすめの煮物ダイエットを紹介!

油を使う量が少ない煮物はダイエット中の食事の献立に取り入れたい調理法です。ダイエットの効果がアップする煮物の作る際は食材の糖質や脂質だけでなく調味料の量や使い方も意識するようにしましょう。おすすめの煮物ダイエットメニューをぜひご覧ください。
豚肉

豚肉がピンク色のまま食べたけど大丈夫?火が通っているか見分けるには?

加熱してもピンクの豚肉は調理中豚肉の色素たんぱくが反応を起こした可能性が考えられますが火が通っているか迷う時は肉汁を見て透き通っていれば大丈夫と判断していいでしょう。生で食べると食中毒や肝炎を引き起こす心配がありますので十分注意しましょう。
酢豚

酸っぱくない酢豚が食べたい!酸味控えめの酸っぱくないレシピを紹介!

酸っぱくない酢豚が食べたいなら酢豚の甘酢あんに入れる酢やケチャップの量を減らしましょう。はちみつや黒酢を使うとコクが出て酸味が抑えられます。出来上がった酢豚が酸っぱすぎたら水で薄め鶏がらスープの素やしょうゆなどの塩分を足すと味がきまりますよ。
長芋

土付き長芋の保存方法、洗い方、カビの見分け方が知りたい!

土付き長芋は土を落とさず新聞紙で覆って涼しい所で保存すると約1ヶ月日持ちします。長芋はたわしでこすって洗いひげ根は取るようにしましょう。土付き長芋の保存中に白い綿のようなカビや緑や黒のカビが発生したら食べられないので廃棄をおすすめします。