オクラ

オクラは生で食べると危険?下痢や毒に注意!下ごしらえのやり方は?

オクラは生で食べると下痢や毒があり危険という声もありますが、オクラはしっかりと下ごしらえをすれば生で食べることができます。オクラの下ごしらえは、板ずりという下処理方法で産毛を除きます。ただし、胃腸が弱いなど生食が心配な人は、軽く湯通しして食べることをおすすめします。
もずく

もずく酢の食べ過ぎは良くない?上手な食べ方や食べやすくする方法は?

もずく酢の食べ過ぎは消化不良になったり甲状腺機能に影響を与えたりすることがあります。でも、もずく酢の上手な食べ方を知って食生活に取り入れると、酢のクエン酸のおかげで疲労回復効果も得られます。食べやすくする方法は、もずく酢を加熱し酸っぱさをやわらげることです。
ハム

ハムの賞味期限切れは未開封なら1週間過ぎても食べられる?開封後の日持ちは?

ハムは、賞味期限切れになっても、未開封で冷蔵庫保存されているならば、1週間過ぎても食べられる場合があります。開封後のハムの日持ちは、冷蔵保存で2~3日ほどです。冷蔵保存する場合は、しっかりとラップで包んで、さらにジップロックやフリーザーバッグなどの密閉容器に入れ、空気を抜いて保存します。
ガトーショコラ

ガトーショコラが焼いた後しぼむ原因は?生焼け、ひび割れなど失敗の原因を調査!

ガトーショコラがしぼむのは、温度管理やメレンゲの混ぜ具合が原因の場合が多く、表面のひび割れなども、材料の混ぜ不足によって起こります。また、生焼けかどうか焼き加減が気になる場合は、竹串を使って焼き具合を確認することができます。
ケチャップ

ケチャップは賞味期限切れから2年過ぎても使える?開封後の賞味期限はいつまで?

ケチャップは、オムライスやナポリタン、ハンバーグや焼き肉のたれなどにも使えて便利な調味料です。 味に変化もないので、開けてから長い間違和感なく使い続けることもあるのではないでしょうか? ケチャップは賞味期限切れから2年過ぎても、...
ケーキ

炊飯器ケーキが上手く焼けない!生焼けは保温、レンジで対処できる?

炊飯器ケーキが生焼けだった場合は、ひっくり返してもう一度ケーキモードもしくは炊飯で10分で加熱してみてください。生焼けは、電子レンジやフライパンを使って中まで火を通すこともできます。電子レンジなら600Wで3分加熱し、フライパンの場合は油をひいてケーキをのせ、蓋をするかアルミホイルで上部をおおって弱火で蒸し焼きすると、中まで焼くことができます。
ごぼう

ごぼうは中がスカスカだったり黒い輪やピンクでも食べれる?腐るとどうなる?

スカスカのごぼうは食べても問題はありませんが味が落ちている可能性があります。また、断面に黒い輪ができたりピンクに変色している場合も同様に食べることができます。腐ったごぼうは、乾燥して干からびている、柔らかくなり歪んでいる、ぬめり気がある、酸っぱいにおいがするといった変化が見られます。
唐揚げ

手作り唐揚げを冷凍保存したら日持ちはいつまで?解凍方法やお弁当の詰め方は?

手作り唐揚げを冷凍保存すると、1ヶ月程日持ちします。手作り唐揚げの解凍方法は、油で揚げる前に冷凍した唐揚げは自然解凍が適していますが、揚げた後に冷凍した唐揚げの場合、自然解凍は不向きです。手作り唐揚げのお弁当の詰め方で大切なことは、しっかり加熱することと、お弁当に入れる前にはよく冷ますことです。
ごぼう

きんぴらごぼうの日持ちは冷蔵、冷凍で何日?保存方法はどうやるの?

きんぴらごぼうの冷蔵保存での日持ちは3~4日程度、冷凍保存での日持ちは1ケ月ほど、常温保存での日持ちは1日から1日半ほどです。保存するときは、密封容器に移し替えてから冷蔵、冷凍しましょう。作り置きをお弁当に入れるときは、鍋で火入れするかレンジで1分以上加熱してからにしましょう。
こんにゃく

こんにゃくはアク抜きしないとダメ?レンジや砂糖でのアク抜き方法は?

こんにゃくは、アク抜きをしないと食べられないというわけではありません。しかし、アク抜きをした方がより美味しく食べられます。こんにゃくのアク抜き方法として、電子レンジで加熱、砂糖を揉みこむ、湯通しといった方法があります。