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親子丼の作り置きの賞味期限はどのくらい?常温と冷蔵は何日日持ちする?

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夫婦共働き。

子供は塾などで帰りが遅くなりがち…。

このご時世、おそらくそんな環境のご家庭はたくさんいらっしゃることと思います。

なかなか家族そろって食事ができないことってありますよね。

そんな時に便利なのは作り置き!

親子丼はよく作り置きをしておいてあげるのですが、賞味期限があいまいで迷うことってありませんか?

先日、帰りがバラバラの家族の為に親子丼の作り置きしてたのですが、常温でどのくらい持つんだろうと不安に感じ、調べてみたことがありました。

そこでこの記事では、親子丼を作り置きした場合どのくらい賞味期限は持つものかについてご紹介します。

親子丼の正しい保存方法を知って、家族が安全に食事ができるようにぜひチェックしてみてくださいね!

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親子丼の作り置き、常温での日持ち

親子丼 作り置き 賞味期限

親子丼を作っていて気になったのは常温での日持ちですよね。

これまで我が家は作っておいた具材をそのまま鍋の中に放置。そんなことをしていたのですが…

常温での日持ちは約半日と考えていた方が良いです。

やはり、結構日持ちは短いですよね…。

親子丼と言えば卵を使用しています。

卵はサルモネラ菌が繁殖する可能性が高いので、常温で保存する場合には注意が必要です。

また、親子丼を常温で保存する場合はご飯と具材を分けて保存するようにしましょう。

ご飯に具材を乗せた状態で保存すると、具材の水分をご飯がすってベチャベチャなってしまい、風味が落ちてしまいます。

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親子丼の作り置き、冷蔵での日持ち

親子丼 作り置き 賞味期限

親子丼を半日以上置くことがあれば必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう。

親子丼を冷蔵庫で保存する場合は約3日間が目安です。

具材とご飯は別々で保存し、具材は一食分ずつ保存容器、もしくはジップ付きの保存袋に入れて食べる分だけ温めなおしができるようにしましょう。

保存の際はできるだけ外気に触れない様に、必ず密閉できるような保存容器を使用するようにしましょう。

ちなみに、深皿にラップをかけるだけの状態で冷蔵保存をしていたことがあったのですが、3日もたたないうちに少し嫌なにおいがしていたので、やはり密封状態がポイントとなるということが分かりました。

親子丼は冷凍もできる!こちらの記事も合わせてチェック!

親子丼って冷凍保存できる?いつまで日持ちするの?
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親子丼が腐るとどうなるの?

親子丼 作り置き 賞味期限

親子丼の賞味期限の目安はなんとなくわかったものの、その保存状況や季節によっては、やはり見た目やニオイで判断をしなければならなくなります。

見た目の判断は少しわかりにくいのですが、多少黒ずんでいたりするようであれば気を付けたほうが良いです。

かなり長く放置した場合はカビが発生することもあります。

ニオイは比較的わかりやすく、生ごみのようなニオイや酸味を感じるニオイが発生しているようであれば、食品が傷んでいる可能性が高いです。

そして気を付けなければいけないのが

「加熱したら多少傷んでいても大丈夫なのでは?」

という考えです。

私もそう考えていたんですけどね。

食中毒の原因である黄色ブドウ球菌は60℃以上で最低30分加熱すれば殺菌することも可能ではあるのですが、そのくらい加熱した場合はすでに親子丼として食べるには、加熱しすぎでパサついてしまい、美味しくなくなってしまう…といった状態になってしまいます。

「火を通せば大丈夫!」と言って中途半端な加熱で食べると食中毒になる恐れがあるので、少しでも傷んでいると感じる場合は、もったいないですが食べるのを控えた方がいいでしょう。

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親子丼の作り置きの賞味期限についてのまとめ

今回は親子丼を作り置きした場合の賞味期限についてご紹介しました。

  • 常温保存の目安は約半日
  • 冷蔵保存の目安は約3日

せっかく家族の為に用意した食事も保存状況が悪いと傷んでしまい、食中毒になっていまうことにもなりかねませんので、状況に応じて正しい保存方法ができるよう今回の記事が参考になれば幸いです。

特に夏場は室温と湿度がともに高くなりやすく、食品は傷みやすくなりますので、常温で置いていく場合は目安となる時間よりも早めに食べてしまうように気を付けるようにしましょう!

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