親子丼

親子丼を作る時に、鍋底に卵や具材がくっついてしまったり焦げてしまう原因として、具材を煮込むときに水分が少なすぎる、火が強すぎるなどがあります。親子丼を作る時には、出汁を多めにする、卵は2回に分けて入れ、卵を入れたら火を止めて蓋をし余熱で火を通すなどの対策でくっつくのを防ぐことができます。

親子丼は冷凍できることできます。卵を入れる前の状態で具だけを冷凍保存するのがおすすめです。そして冷凍保存した時の親子丼の日持ちは、約2週間ほどです。ただし、日数が経てばたつほど味が落ちてしまうので、美味しく食べられるのは1週間ほどとされています。

親子丼の日持ちの目安は、冷蔵保存で２～3日、常温保存は約半日ほどです。親子丼は常温ではほとんど日持ちしないので、作り置きするときは必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう。保存するときは、ご飯と具材を別々にすることで日持ちが良くなります。

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