ケンタッキー ケンタッキーチキンの賞味期限は冷蔵や常温でどれくらい？コールスローなどほかのメニューの日持ちは？
残ってしまったケンタッキーは冷蔵庫で保存した場合、しっかり加熱処理されているので購入後２～３日は食べても問題はなさそうです。常温で保存した場合は当日中と考えた方がいいでしょう。コールスローには基本的に消費期限が記載されているので、その期限内に食べ切りましょう。
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ビーフシチュー ビーフシチューが酸っぱい、コクが足りないときの対処法！酸っぱいのは腐ってる？
ビーフシチューが酸っぱいときは、牛乳を足すと酸味が和らぎます。ビーフシチューのコクが足りないときは生クリームかアルコールを飛ばしたワインとバターを加えてみましょう。２日以上経って酸っぱいビーフシチューは腐っている確率が高いので注意しましょう。
肉じゃが 肉じゃがの味がしみない、薄い、濃い時は？味付けの黄金比はどれくらい？
肉じゃがの味が薄いときは、煮汁を半分ぐらい別の容器に移し調味料を足して煮直しましょう。逆に味が濃い時は、煮汁を全部ほかの器に移し、ヒタヒタの水と少量の酒を入れて煮てください。肉じゃがの味付の黄金比は、砂糖2：酒1：醤油2が理想とされています。
醤油 醤油は表面や注ぎ口に白や緑のカビが生えても食べれる？原因や防止方法は？
醤油に生えたこの白い粒はカビのように見えますが、これは産膜酵母が結晶化したもので食べても害はないとされています。でも醤油の容器に緑のカビが付いていたら、それは食べられません。醤油の保存方法は基本的には、未開封なら常温保存、開封後は冷蔵保存です。
ハンバーグ ハンバーグが固い原因と柔らかく直す方法は？固まらない原因やアレンジレシピも知りたい！
ハンバーグが固い原因は、肉の脂身量とつなぎになる材料の量が少ないことにあります。固いハンバーグは、ワインを加えた煮込みハンバーグなどにすると柔らかくなります。ハンバーグが固まらない原因は、肉ダネの水分量が多すぎることやこねている時の手の温度で肉の脂が出てしまうことなどにあります。
マテ貝 マテ貝の下処理方法や保存方法は？美味しい食べ方レシピも紹介！
マテ貝の下処理は、砂抜きした後、塩抜きも行い流水で洗います。冷蔵だと日持ちは1日ほどで、殻から身をはずし内臓を取ってから冷蔵保存しましょう。冷凍での日持ちは２週間から１か月ほどで、酒と水１：１の割合で茹でて水気をふき取ってから冷凍庫で保存します。
サラダチキン サラダチキンは賞味期限切れから10日でも大丈夫？開封後の保存期限や冷凍保存での日持ちは？
サラダチキンは未開封で冷蔵保存してあれば、賞味期限切れから10日ほど過ぎても食べることはできるでしょう。開封後は日持ちしないので、冷蔵庫に入れ翌日までには食べた方がよさそうです。冷凍保存では、約1か月ほど日持ちしするとされています。
寿司 ちらし寿司の残りを翌日お弁当に詰めても大丈夫？夏場の詰め方は？
きちんと保存できているちらし寿司なら、翌日のお弁当に詰めても大丈夫です。夏場にちらし寿司をお弁当に詰める場合は、野菜室で一晩保存したちらし寿司を、冷やした状態のままでお弁当に詰めると食中毒対策になります。
ご飯 炊き込みご飯を弁当に次の日に詰めたら傷む？夏は腐る？
炊き込みご飯は水分を多く含むため傷みやすいので、お弁当に詰めるときはしっかり冷まし、おかずも汁気を切り、冬でも保冷剤を使って保冷しておきましょう。気温が高い夏場に炊き込みご飯をお弁当に詰めたらすぐに腐るわけではありませんが、食中毒を起こさないように対策することが大切です。
ご飯 炊き込みご飯は冷凍だと日持ちはいつまで？タッパーでの保存方法やお弁当の詰め方が知りたい！
魚介類が入った炊き込みご飯は冷凍保存で約１週間、鶏肉やきのこなどが入った炊き込みご飯は約３～４週間日持ちします。冷凍保存するときは、温かいうちにタッパーに入れふたをして、粗熱が取れてから冷凍庫に入れましょう。炊き込みご飯は、水分が多いので傷みやすいですが、雑菌が繁殖しないように注意すればお弁当に詰めることもできます。