ハンバーグ ハンバーグが固い原因と柔らかく直す方法は？固まらない原因やアレンジレシピも知りたい！
ハンバーグが固い原因は、肉の脂身量とつなぎになる材料の量が少ないことにあります。固いハンバーグは、ワインを加えた煮込みハンバーグなどにすると柔らかくなります。ハンバーグが固まらない原因は、肉ダネの水分量が多すぎることやこねている時の手の温度で肉の脂が出てしまうことなどにあります。
ハンバーグ 
マテ貝 マテ貝の下処理方法や保存方法は？美味しい食べ方レシピも紹介！
マテ貝の下処理は、砂抜きした後、塩抜きも行い流水で洗います。冷蔵だと日持ちは1日ほどで、殻から身をはずし内臓を取ってから冷蔵保存しましょう。冷凍での日持ちは２週間から１か月ほどで、酒と水１：１の割合で茹でて水気をふき取ってから冷凍庫で保存します。
サラダチキン サラダチキンは賞味期限切れから10日でも大丈夫？開封後の保存期限や冷凍保存での日持ちは？
サラダチキンは未開封で冷蔵保存してあれば、賞味期限切れから10日ほど過ぎても食べることはできるでしょう。開封後は日持ちしないので、冷蔵庫に入れ翌日までには食べた方がよさそうです。冷凍保存では、約1か月ほど日持ちしするとされています。
ご飯 炊き込みご飯を弁当に次の日に詰めたら傷む？夏は腐る？
炊き込みご飯は水分を多く含むため傷みやすいので、お弁当に詰めるときはしっかり冷まし、おかずも汁気を切り、冬でも保冷剤を使って保冷しておきましょう。気温が高い夏場に炊き込みご飯をお弁当に詰めたらすぐに腐るわけではありませんが、食中毒を起こさないように対策することが大切です。
ご飯 炊き込みご飯は冷凍だと日持ちはいつまで？タッパーでの保存方法やお弁当の詰め方が知りたい！
魚介類が入った炊き込みご飯は冷凍保存で約１週間、鶏肉やきのこなどが入った炊き込みご飯は約３～４週間日持ちします。冷凍保存するときは、温かいうちにタッパーに入れふたをして、粗熱が取れてから冷凍庫に入れましょう。炊き込みご飯は、水分が多いので傷みやすいですが、雑菌が繁殖しないように注意すればお弁当に詰めることもできます。
パン バゲットが固い理由は？柔らかくする方法はある？保存方法・期間も知りたい！
バゲットが固い理由は、油脂や牛乳などパンをふんわり柔らかくする材料が含まれてないためです。バゲットを柔らかくする方法は少量の水を表面にかけてオーブントースター、フライパンなどを使って温めることです。バゲットは、常温で食べやすい大きさにカットしラップで包んで密封できる保存袋に入れて保存します。保存期間は常温で２日～3日ほど、冷凍保存だと１ケ月ほど日持ちします。
いくら いくらの解凍後の賞味期限は何日？解凍を早くする方法は？再冷凍はNG？
冷凍のいくらの解凍後の賞味期限は１～２日ほどとされています。解凍を早くする方法は、いくらを袋やビンなどの上から水道水を当て流水解凍することです。いくらは一度解凍したら、再冷凍はＮＧです。他の食材もそうですが、一度解凍したものを再冷凍すると風味が落ちてまずくなってしまいますし、衛生的にもよくありません。
焼き芋 焼き芋は冷凍、冷蔵、常温だと保存期間はどれくらい？保存方法や温め直し方も紹介！
焼き芋の冷凍保存方法は一本ずつラップに包んだあと、ジップロックに入れて冷凍庫に入れておくだけです。冷凍での保存期間は、２週間から１ケ月ほどです。自然解凍して半解凍状態の焼き芋を食べてみると違った美味しさが楽しめます。冷蔵での保存期間は４～５日が目安になります。常温での保存は新聞紙などで包んで、直射日光を避け２日以内に食べてください。
レトルト レトルトの賞味期限切れは1ヶ月過ぎても大丈夫？いつまでなら食べられる？
レトルト食品の賞味期限切れは1ケ月を過ぎてしまっても、賞味期限は余裕をもって設定されているので食べても大丈夫とされています。しかしレトルト食品であっても、保存環境が悪ければ賞味期限内でも腐ることもあるので、製造メーカーの定める保存方法を守りましょう。
もずく もずく酢の食べ過ぎは良くない？上手な食べ方や食べやすくする方法は？
もずく酢の食べ過ぎは消化不良になったり甲状腺機能に影響を与えたりすることがあります。でも、もずく酢の上手な食べ方を知って食生活に取り入れると、酢のクエン酸のおかげで疲労回復効果も得られます。食べやすくする方法は、もずく酢を加熱し酸っぱさをやわらげることです。