なめこ

なめこに賞味期限が書いてないけど1週間日持ちする?酸っぱいのは腐ってる?見分け方は?

なめこは賞味期限の記載義務がありませんが購入してから3日が目安です。冷蔵庫のチルド室で保存すると最大1週間日持ちする可能性もあります。なめこが腐ると形が崩れぬめりが濁って酸っぱい臭いがします。酸っぱいのは乳酸菌の影響ですので害はありません。
タコ

たこが固くならない茹で方は酢を使う?茹でる時間や下処理が知りたい!

たこを茹でる時に、酢、番茶、大根、炭酸水などを入れると固くなりにくいです。茹で時間は、1kg前後のたこなら弱火で3~5分間ほどでOKです。下処理で、ぬめりを取り塩で揉み洗いし、大根で叩いて繊維をほぐしておくと固くなりにくいです。
おにぎり

おにぎりがアルミホイルやラップにくっつかない包み方は?アルミホイルは体に悪い?

おにぎりがアルミホイルにくっついてしまうのはしっかり冷める前に包んでしまったからです。ラップでおにぎりを包む場合も冷ますことが大切です。アルミホイルはおにぎりの塩に反応して微量なアルミニウムが体内に入ることがありますが健康上の問題はありません。
ケーキ

クリスマスケーキが半額になる時間はいつ?コンビニ・スーパー・ケーキ屋で違いはある?

クリスマスケーキが半額になる時間はコンビニ・スーパー・ケーキ屋ともに25日の午後以降が多いようです。ここ数年は予約中心でクリスマスケーキの当日分の仕入れを抑えている店舗があります。26日は販売終了している店もあるので行動するなら25日の午後からスタートするとよさそうです。
ぶどう

ぶどうの冷蔵庫での日持ちはどれくらい?保存方法は?カビが生えても食べられる?

ぶどうを冷蔵保存する場合は、一粒ずつ軸を2~3mm残してハサミで切りタッパーに入れ野菜室で保存すると、1週間程度日持ちさせることができます。常温保存は、房のまま新聞紙やキッチンペーパーで包んで、なるべく涼しい所に置けは3~4日ほど日持ちします。
キウイ

キウイの追熟でエチレンガスの多いりんごの種類は?何日で成熟する?

キウイの追熟におすすめのりんごの品種は、つがる、ジョナゴールド、王林です。成熟までにかかる期間の目安は、2日~6日間ぐらいです。キウイの追熟はリンゴだけではなく、バナナ、みかん、桃、メロン、アボカドでも可能です。他の果物を揃えるのが面倒な場合は、追熟剤の使用もありです。
未分類

餅が固くならない保存方法と固くなる理由!柔らかくする方法や固くならない焼き方も紹介!

餅が固くならないように保存するためには砂糖を加えるか温かいままラップで包んで冷凍保存しましょう。。餅はでんぷんの老化により固くなります。レンジや炊飯器などで柔らかくできます。餅を固くならないように焼くのはレンジかフライパンでの蒸し焼きがおすすめです。
しじみ

しじみの砂抜きは一晩で充分?常温でいいの?失敗しない砂抜きの仕方は?

しじみの砂抜きは3時間から一晩と言われています。水切りバットで1%の塩水で砂抜きするとしじみが一度吐いた砂を吸うことがなくなり効率が上がります。しじみは20℃前後なら常温で砂抜きできますが、夏の暑い時はしじみが弱ってしまうため冷蔵庫に入れる必要があります。
パスタ

茹でたパスタがくっつかない、時間が経っても固まらない方法は?茹で方やほぐし方も知りたい!

茹でた後パスタが固まらないように保存する方法は、硬めに茹でたパスタを水洗いしオリーブオイルかパスタソースをかけてから1食分ずつ密封する。 パスタがくっつかない茹で方は、茹でるときに牛乳かオリーブオイル(サラダ油)を入れる。くっついたパスタは、オリーブオイル(サラダ油)かバターを絡ませるとほぐれる。
ちりめんじゃこ

ちりめんじゃこは賞味期限切れから1ヶ月でも食べられる?開封後の賞味期限は?

ちりめんじゃこは賞味期限が1週間なら賞味期限切れ3日過ぎまで1~3ヶ月先の賞味期限なら1ヶ月過ぎても食べられることがあります。腐ると見た目が悪くなり形崩れして生臭くなってくるので気付きます。ちりめんじゃこの開封後の賞味期限はは冷蔵保存で1週間冷凍保存で1ヶ月が目安になります。