アヒージョ アヒージョににんにくチューブを入れるとはねる！原因や対策が知りたい！
アヒージョににんにくチューブを入れると水分がはねて危険なので油が熱くなる前に入れましょう。アヒージョのにんにくが焦げないようにするには油に香りが移ったら、一旦取り出し最後に戻し入れます。にんにくの臭い対策は食後に緑茶やりんごジュースを飲みましょう。
アヒージョ 
あんこ あんこは腐ると臭いや味はどうなる？見分け方や冷蔵庫での日持ちは？
あんこは、腐ると酸っぱい刺激臭がしたりカビが生えたりします。あんこは開封したら基本的に冷蔵庫での保存がおすすめです。冷蔵保存の日持ちは２～３日、冷凍保存では約１か月になります。特に夏の暑い時は常温での保存は腐りやすいので避けましょう。
じゃがいも 土付きじゃがいもの保存方法や日持ちは？芽が出たら食べられない？
土付きじゃがいもは洗わず新聞紙で包み、日陰で風通しのよい所でりんごと一緒に保存します。日持ちは約３～4カ月です。じゃがいもの芽と緑に変色したじゃがいもの皮部分には、有毒なソラニンを多く含むので、しっかり取り除いてから調理する必要があります。
団子 団子が固くならない保存方法や作り方は？固くなった団子のリメイクレシピは？
団子が固くならない保存方法として常温保存と冷凍保存があります。団子が固くならない作り方として、粉に対して20％の分量の砂糖を加える方法や、水の代わりに絹豆腐を使って作る方法があります。固くなった団子は、水分を加え再び加熱することで柔らかくなることがあります。
カニカマ カニカマは赤ちゃんにいつからあげていい？アレルギー症状ってどんなの？
赤ちゃんにカニカマを食べさせていい時期は、1歳以降と言われています。また、カニカマは魚のすり身で作られていますが、カニエキスが入っていますので少量でもアレルギーの心配があります。今回は赤ちゃんにカニカマをあげられる時期、カニカマのアレルギー症状、カニカマを使った簡単なレシピを紹介します。
大豆 大豆ミートの豆腐・水煮からの作り方！乾燥大豆ミートの戻し方は？
大豆ミートは、豆腐や水煮大豆を使って手作りすることができます。豆腐から作る場合は、豆腐を冷凍→電子レンジで加熱→水分を絞るという手順になります。水煮大豆を使って作る場合、つなぎに片栗粉や米粉などを使います。乾燥大豆ミートの戻し方は、沸かしたお湯に浸すか、茹でるという方法になります。
ケンタッキー ケンタッキーチキンの賞味期限は冷蔵や常温でどれくらい？コールスローなどほかのメニューの日持ちは？
残ってしまったケンタッキーは冷蔵庫で保存した場合、しっかり加熱処理されているので購入後２～３日は食べても問題はなさそうです。常温で保存した場合は当日中と考えた方がいいでしょう。コールスローには基本的に消費期限が記載されているので、その期限内に食べ切りましょう。
ビーフシチュー ビーフシチューが酸っぱい、コクが足りないときの対処法！酸っぱいのは腐ってる？
ビーフシチューが酸っぱいときは、牛乳を足すと酸味が和らぎます。ビーフシチューのコクが足りないときは生クリームかアルコールを飛ばしたワインとバターを加えてみましょう。２日以上経って酸っぱいビーフシチューは腐っている確率が高いので注意しましょう。
肉じゃが 肉じゃがの味がしみない、薄い、濃い時は？味付けの黄金比はどれくらい？
肉じゃがの味が薄いときは、煮汁を半分ぐらい別の容器に移し調味料を足して煮直しましょう。逆に味が濃い時は、煮汁を全部ほかの器に移し、ヒタヒタの水と少量の酒を入れて煮てください。肉じゃがの味付の黄金比は、砂糖2：酒1：醤油2が理想とされています。
醤油 醤油は表面や注ぎ口に白や緑のカビが生えても食べれる？原因や防止方法は？
醤油に生えたこの白い粒はカビのように見えますが、これは産膜酵母が結晶化したもので食べても害はないとされています。でも醤油の容器に緑のカビが付いていたら、それは食べられません。醤油の保存方法は基本的には、未開封なら常温保存、開封後は冷蔵保存です。