焼き芋はお腹がいっぱいになるので、あまり沢山食べられない、毎回残してしまうという方もいるかもしれません。
でも、焼き芋は冷凍保存できるのを知っていましたか？
焼き芋の冷凍保存方法は一本ずつラップに包んだあと、ジップロックに入れて冷凍庫に入れておくだけです。
焼き芋の冷凍での保存期間は、２週間から１ケ月ほどです。
食べるときに、電子レンジやオーブントースターを使って温めると出来立てのような美味しさを再現できます。
また、自然解凍して半解凍状態の焼き芋を食べてみると違った美味しさが楽しめます。
冷蔵庫に保存するときも、冷凍と同じでラップに包んでジップロックなどに入れてから保存します。
冷蔵での保存期間は４～５日が目安になります。
常温での保存は新聞紙などで包んで、直射日光を避け２日以内に食べてください。
この記事では、焼き芋の保存方法と保存期間のほかに焼き芋アレンジレシピも紹介しています。
焼き芋の保存に迷ったときのお役に立てたら幸いです。
焼き芋の冷凍保存での日持ち
焼き芋を冷凍庫で保存すると、２週間から1ヶ月ほど日持ちします。
焼き芋はアツアツの状態で食べるのが一番ですが、食べ切れない時は冷凍庫に入れましょう。
冷蔵より長く保存ができて、解凍すると出来立てのように美味しく食べられるので、冷凍保存が一番おすすめです。
ただ、ホクホクした焼き芋は水分量が少なく冷凍には向いていません。
冷凍に向いているさつまいもの品種は、糖度の高いねっとり、しっとりしたタイプの「シルクスイート」「紅はるか」「安納芋」です。
焼き芋の冷凍保存方法
焼き芋は保存する前に、冷めるまで待ちましょう。
完全に冷めたら、水分をティッシュやキッチンペーパーでふき取ります。
一本ずつラップで包んでからジップロックに入れて冷凍庫に入れましょう。
食べやすい大きさに切ってから冷凍しても大丈夫ですが、乾燥が防げるので一本丸ごと包むのがおすすめです。
それでは焼き芋の解凍方法を説明します。
冷凍した焼き芋の解凍方法
焼き芋は、自然解凍か電子レンジでの解凍方法になります。
自然解凍
凍った焼き芋を常温で置いておくと、自然に柔らかく戻ってきます。
半解凍状態のときに食べると、シャーベット状の焼き芋を味わうことができます。
冷たい焼き芋も斬新で、とても甘くて美味しいですよ。
でも、やっぱり温かいの食べたいという方は電子レンジで温めて下さい。
電子レンジで解凍
焼き芋の大きさにもよりますが、1本丸ごと解凍するときは、ラップを取って600Wで１分加熱します。
焼き芋は電子レンジで加熱すると水分が減って美味しさが半減するので、様子をみながら加熱時間を足して下さい。
焼き芋の冷蔵保存の日持ち
焼き芋の冷蔵庫での保存期間は、４～５日ほどになります。
焼き芋を食べて残りを保存するときは、口をつけたところを取り除いてからラップで包んでください。
口をつけた部分を冷蔵庫に入れて数日置いてしまうと、傷んでしまうことがあります。
傷むと臭いがきつくなるので、おかしいと感じたときは破棄してください。
焼き芋の冷蔵保存方法
焼き芋を冷蔵保存するときも冷凍と同様、１本ずつラップに包んでジップロックにまとめて入れましょう。
冷蔵庫内の臭いの強いものの近くに入れないように注意してください。
焼き芋の常温保存の日持ち
焼き芋を常温に置くときは、ラップに包んでもいいのですが、新聞紙で包むのがおすすめです。
新聞紙が余計な水分を吸い取り、適度な環境を保ってくれます。
時間が経つと風味が落ちてしまうので、２日以内に食べ切るのがおすすめです。
焼き芋の温め直し方
電子レンジで中心部まで温めた後、トースターで焼くと香ばしく美味しい焼き芋になります。
手順は次の通りです。
- 焼き芋のラップをはずし電子レンジで30秒加熱
- オーブントースターに並べて入れる
- オーブントースターで約3分焼いたら取り出す
少し時間がかかりますが、電子レンジを使わずに焼き芋をホイルで巻いてトースターで10分以上
じっくり温めるのも美味しいです。
焼き芋アレンジレシピ
焼き芋は料理に加えたりスイーツにしても美味しいです。
焼き芋入りクリームシチュー
＜材料 ２人分＞
- 鶏もも肉 100g
- （冷凍）洋野菜ミックス １袋
- クリームシチューの素 1/2箱
- 水 500ml
- 牛乳 100ml
- 焼き芋 １本
＜作り方＞
- 鍋に油を引き、鶏もも肉を色が変わるまで炒める
- 水を入れ沸騰したら冷凍洋野菜ミックスを入れて5分煮る
- クリームシチューの素を入れ、少し煮てから牛乳を入れる
- 食べやすい大きさに切った焼き芋を入れ、火を止める
シチューは時間がかかるイメージですが、冷凍野菜を使うと時短できますよ。
焼き芋は煮込む必要がないので、最後に入れます。
さつまいもパイ
<材料 20個分＞
- 餃子の皮 20枚ぐらい
- 焼き芋 1～2本
- 水 100cc
＜作り方＞
- 焼き芋は皮をむいて中を取り出す
- 焼き芋を軽くつぶし餃子の皮で包む
- フライパンに1cmぐらい油をひいて揚げ焼きする
- 表面に色がついたら取り出してキッチンペーパーで余分な油をふき取る
味付けしなくても、焼き芋の味だけで美味しいです。
焼き芋マフィン
＜材料 マフィンカップ5～6個分＞
- バター 50g（室温に戻す）
- 砂糖 70g
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ2杯
- ホットケーキミックス 150g
- 焼き芋 1/2本（1cm角ぐらいに切る）
- 黒ゴマ 適宜
＜作り方＞
- オーブンを170℃に予熱する
- 室温で柔らかくしたバターに砂糖を加え泡だて器で混ぜる
- 卵と牛乳を割り入れさらに混ぜる
- ホットケーキミックスも加えてゴムベラで混ぜ、マフィンカップ８分目ぐらいまで生地を入れる
- 焼き芋をのせ、黒ゴマをふる
- オーブン皿に並べ、170℃で15分焼く
- 竹串を刺してみて何もついてこなければ取り出す
- 竹串に生地がつくようならもう3分焼く
焼き芋アイス
＜材料 2人分＞
- バニラアイス スーパーカップやモウなど、食べ切りサイズのもの
- 焼き芋 1本
＜作り方＞
- お皿にバニラアイスを盛り付け、電子レンジで温めた焼き芋を添える
とっても美味しいのでぜひおためしください。
シナモンやはちみつをかけるとさらに美味しいです。
まとめ
今回は焼き芋の保存方法と保存期間を紹介しました。
- 焼き芋の保存方法は冷凍、冷蔵共に一本ずつラップに包みジップロックに入れて保存する
- 焼き芋の冷凍での保存期間は２週間～１ケ月ほど
- 焼き芋の冷蔵での保存期間は４～５日ほど
- 焼き芋の自然解凍可能
- 焼き芋を解凍するときはレンジで温めた後、オーブントースターで焼くとさらに美味しくなる
- 焼き芋の常温での保存は新聞紙で包んで直射日光を避ける
- 常温で保存する場合は２日以内に食べ切る
焼き芋を正しい保存方法で最後まで美味しく頂いてくださいね。
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