大根 大根が煮ても柔らかくならない原因と柔らかくする方法は！緑のところは食べられる？
大根を煮てもなかなか柔らかくならないのは、皮むきと下茹に原因があるあもしれません。大根を柔らかくするためには、皮むき、面取り、下茹の下処理が重要になってきます。皮は少し厚めに剥き、米のとぎ汁を使って下茹でをしてから煮ると、柔らかく仕上げることができます。
大根 
春巻き 生春巻きがくっつく！作り置きしてもくっつかない方法や盛り付けは？
生春巻きがくっつくのは、ライスペーパーの高い吸水性が原因です。ライスペーパーを戻すときにぬるま湯にサラダ油を入れるとくっつくにくくなります。作り置きする場合、生春巻きを重ねずに並べ湿らせたクッキングシートをかけ、その上からラップで包んで冷蔵保存すると２～３時間は持ちます。
チャーハン チャーハンは冷蔵庫での日持ちは？冷凍や常温での保存方法や日持ちも紹介！
チャーハンの日持ちの目安は、冷蔵庫での1日～2日、冷凍で約1ヵ月ほどです。チャーハンは常温ではほとんど日持ちしないので、常温保存はNGです。せっかく作ったチャーハンを再び美味しく食べるには、保存したい期間に合わせた方法で保存することが大切です。
お弁当 コンビニ弁当は消費期限切れでも1日くらいなら食べれる？冷蔵、冷凍保存でいつまで日持ちする？
消費期限は「安全に食べられる期間」の目安なので基本的には過ぎたら食べない方が無難なのですが、保存状態や食材によっては消費期限切れから1日過ぎた以降でも食べられる場合があります。冷蔵保存なら2日程度、冷凍保存なら1か月程度が目安ですが、冷凍に向かない食材もあるので注意が必要です。
カレー カレーは常温放置で5時間からひと晩くらいは大丈夫？夏と冬で日持ちは変わる？
カレーを常温保存できる目安は、夏場なら5～6時間、冬場なら1日程でしょう。夏場は常温保存で、2～3時間くらいしかもたないという意見もあり、夏場にひと晩常温で保存するのは、危険が伴いますので避けるようにしましょう。
お弁当 お弁当は冷蔵庫で何日くらい日持ちする?次の日でも食べられる？
コンビニ弁当も手作り弁当も、冷蔵保存していても日持ちしないので、消費期限は当日限りと認識し製造日中に食べきってしまうのがベストでしょう。特に夏場は食材が傷みやすいので、取り置きに中止し、お弁当に入れる食材にも気を付けましょう。
ブロッコリー ブロッコリーが黄色や茶色に変色する原因は？食べたり変色防止できる？
ブロッコリーが変色するのは収穫後も呼吸し花を咲かせようとするからです。黄色は花の色です。茶色に変色したら劣化が進んで傷みが始まりますので早めに食べた方がいいでしょう。ブロッコリーの変色はキッチンペーパーに包んで冷蔵するか塩ゆでして冷凍保存すると防げます。
桃 桃が切ったあとに変色するのを防ぐには？変色した桃は食べられる？
カットした桃を砂糖水、レモン水、塩水に数分浸けておくと変色防止になります。桃が変色していてもカットしてから数分程度しか経っていなければ食べても問題はないです。ただし、カットした桃から異臭やカビなどが発生していたら食べるのはやめましょう。
お弁当 お弁当を温かいまま持って行く方法！温かいまま蓋をすると腐るかも？
お弁当を温かいまま持って行く方法は、ランチジャー（保温弁当箱）の使用、カイロで保温、緩衝材（プチプチ）でくるむなどがあります。また、お弁当は温かいまま蓋をすると蓋の裏に水滴が付着し、細菌が繁殖する恐れがあります。お弁当を温かいまま、安全に持って行く方法を紹介します。
ラタトゥイユ ラタトゥイユの冷凍や冷蔵庫での日持ちは？作り置きの保存方法は？
ラタトゥイユのを冷凍した場合の日持ちの目安は、約1ヵ月ほどです。冷蔵庫で保存した場合、2日～3日は日持ちすると言われています。ラタトゥイユを冷凍や冷蔵で保存する場合、粗熱をしっかり取ったあと密封できるフタつきの容器やジッパー付きの保存袋に入れて保存しましょう。