日持ちのするイメージがあるシチューの固形ルーですが、うっかり賞味期限を切らしてしまったときは使っても大丈夫なのでしょうか。
結論から言うと、ルーは賞味期限切れから3か月～半年であれば使用しても問題ないと言われています。
しかし、1年以上過ぎている場合は廃棄した方が良いでしょう。
開封済みのものはきっちりと密封し、封を開けてから3か月以内に食べ切ることをおすすめします。
ここからは、シチューのルーの賞味期限や保存方法についてより詳しくご紹介していきます。
買いっぱなしにしてしばらく放置していたルーがあるときや、使いかけのルーをどう保存していいかわからないときの参考にお役立てください。
賞味期限切れのシチューのルーはいつまで使える？
シチューのルーは日持ちの長い食品のため、賞味期限が切れても3か月～半年ほどは持つと言われています。
日持ちが長い理由は、水分が少なく製造過程で加熱殺菌されているため。
賞味期限は「おいしく食べられる期限」を示したものなので、多少過ぎていても健康を害するほどではない場合がほとんどです。
ただ、賞味期限を過ぎて1年以上が経過したものについては廃棄した方が良いでしょう。
また、上記はあくまでも「未開封」の場合の目安です。
開封済だったり、保存状態の良くないもの（直射日光のあたる位置に置いていた等）だと傷んでいる可能性もあるので、使う前に状態を確認してみましょう。
カビくさかったり、変形していたりしたら使うのは避けた方が無難です。
開封後のシチューのルーの賞味期限
一旦開封してしまったルーについては、賞味期限の目安は3か月ほどです。
ただし、未開封のときと同様に保存状態が良くないときはこの限りではありません。
使う前に見た目やにおいを確認し、危なそうだったら使うのは避けましょう。
空気に触れるとどんどん劣化してしまうので、開封したものはなるべく早めに使い切るのがベターです。
ルーの保存方法については、次項でご紹介します。
シチューのルーの保存方法
ルーが一度で使い切れずに余ったときは、「密閉して保存」が鉄則です。
ラップで包んだ後にジップロックに入れる等、なるべく空気に触れないように処理して冷蔵保存しましょう。
タッパーでも大丈夫です！
密封することで劣化を抑えるだけでなく、他の食品へのにおい移りも防げます。
冷凍保存も可能ですが、冷凍臭がついたり風味がやや落ちることがあるので注意が必要です。
未開封の場合は箱のまま常温保存が基本です。
直射日光のあたらない、涼しい場所で保管してください。
まとめ
賞味期限切れのシチューのルーの安全性や保存方法についてご紹介してきました。
- 賞味期限切れのシチューのルーはいつまで使える？
目安は賞味期限が切れてから【3か月～半年】ほど。開封済だったり、保存状態の良くないものは傷んでいる可能性もあるので、使う前に状態確認が必要です。カビくさかったり、変形していたりしたら使うのは避けましょう。 - 開封後のシチューのルーの賞味期限
目安は【3か月】ほど。未開封の場合と同様、保存状態によって劣化具合に差が出ます。使う前の見た目・においチェックは忘れずに！ - シチューのルーの保存方法
「密閉して保存」が大切です。ラップに包んで保存容器に入れ、冷蔵庫で保管するようにしましょう。密閉することで劣化を抑えるだけでなく、冷蔵庫内のにおい移りも防げます。
以上、シチューのルーの賞味期限や保存方法についてお伝えしました。
賞味期限が切れてからの使用は状態確認を忘れず、ご自身の判断で行ってください！
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