炊きたてのご飯はやっぱりおいしい！でも、なかなか丁度食べきる量って難しいですよね。
そんなときは冷凍ご飯が便利！
「ご飯炊き忘れちゃった！」という時にも冷凍ご飯さえあれば、レンジでチンして助かります。
あと少しご飯が食べたいけど、炊いた分は無くなっちゃったなという時も、すぐにチンして食べたい量を食べることができます。
オカズがヒットすると予想以上におかわりされちゃいますよね。笑
冷凍ご飯君に助けられる日々ですが、たまーにコロッといつのかわからない子が出てくることも。。
これ、食べられるのかな？賞味期限って冷凍するとどうなるのかな？
今回は冷凍ご飯の賞味期限について調べてみました！
冷凍ご飯の賞味期限は?
およそ１ヶ月と言われています（あくまで美味しく食べれる目安です。）
それ以上になってしまっても食べられないことはないみたいです。
私もおそらく１ヶ月超えの冷凍ご飯を食べたことがあります。
ちなみに、おそらくおいしくないだろうと思い、チキンライスにしました笑
保存期間が長くなると、その分乾燥してしまったりして、美味しくなくなってしまうようです。
冷凍は時が止まるとも言いますが、ご家庭の冷凍庫では限界もあります。
冷凍ご飯の存在を忘れないうちに、１ヶ月を目安にして食べましょう。
ちなみに、私は他にも野菜等冷凍して使っていますが、大体どの食材も１ヶ月が目安みたいです。
ご家庭で何かを冷凍するときは１ヶ月を目安にするといいかもしれません。
傷んだ冷凍ご飯の見分け方
１ヶ月以内でも、過ぎてしまっていたとしても、見た目にわかる傷みがあったら食べるのを控えたほうがいいです。
例えば、よくあるのが変色。
固くなってカチカチになり、黄色くなってしまった状態です。
食べられないことはないですが、おいしくないのでやめておきましょう。
また、解凍してご飯から酸っぱいような匂いがしたら要注意です。
食中毒のリスクがあります。
健康のためにも食べるのはやめておきましょう。
ご飯の上手な冷凍保存のやり方
冷凍保存の方法によって、よりおいしくご飯を保存することができます。
以下に紹介していきますね。
一人分ずつ冷凍する
一人分ずつで解凍すれば、のちの使いやすさが違います。
少しご飯が足りない時や、一人でお昼に食べる時なんかにも便利です。
また、少量のほうがより急速に冷凍することができて、おいしく保存することができます。
ラップに包んで冷凍する
一番手軽なのがこちらの方法です。
粗熱はとらずそのまま保存します。
ラップを広げて、ご飯一杯分くらいをのせます。
そして、長方形の形に、なるべく平たくなるように包みます。
こうすると、場所もいらないですし、解凍も早く、ムラなくできます。
もし金属のトレーがあれば、より冷凍する時間が短縮できるので試してみてください。
アルミホイルでも代用できるみたいです。
タッパーで冷凍する
タッパーでも保存することができます。
一人分のご飯が保存できるような小さな容器もありますのでそれを使うのがオススメです。
ご飯の量とタッパーの大きさに差があると、解凍時に水分が飛びやすいので、小さめの容器にいっぱい入れるといいです。
こちらはご飯をよそった後に粗熱をとってから冷凍庫に入れましょう。
ご飯の解凍について
常温で時間をかけて解凍したほうが、水分が飛ばずにおいしく食べれるみたいです。
しかし、それでは冷凍ごはんの意味がない。。
時間があるなら炊いちゃうよって話です。笑
利便性も考えると、レンジ解凍一択かと思います。
すでに述べたように冷凍していれば、そこまでパサパサになることはありません。
特にラップ保存の場合は、水分が逃げにくいので、気にせずそのまま解凍OKです。
タッパーの場合はもしかしたら乾燥して硬くなることもあるかもしれません。
大きさにもよるので、少し水を散らしてみる等工夫してみてください。
いずれにせよ、解凍後はどんどん水分が飛んでしまうので、早めに食べましょう。
まとめ
以下、保存方法のまとめです！
- 冷凍ごはんの賞味期限はおよそ１ヵ月
- 一人分の小分けで冷凍しましょう
- ラップ（←おすすめ）かタッパーで保存しましょう
冷凍ご飯を味方につけて、家事をこなしていきましょう！
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