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オムライスのケチャップライスがべちゃべちゃにならない方法は?パラパラに直す方法はある?

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オムライスを作ると、いつもケチャップライスがべちゃべちゃになってしまいます。

どうしてもパラパラのケチャップライスでオムライスを作りたいと思い、べちゃべちゃになってしまう原因を調べてみたら、次のようなことが分かりました。

  • 柔らかいご飯を使っている
  • ケチャップが多い
  • ご飯より後にケチャップを入れている

ケチャップライスがべちゃべちゃになってしまう方は、上記の点に注意しご自身の作り方を見直してみましょう。

また、ベチャベチャに出来上がってしまったケチャップライスは電子レンジで温めることで、水分を飛ばしパラパラのケチャップライスに直せることがありますので、ぜひ試してみてください。

この記事では、ケチャップライスがべちゃべちゃになってしまう原因や、パラパラのケチャップライスの作り方についてご紹介していきます。

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ケチャップライスがべちゃべちゃになる原因

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オムライスのケチャップライスがべちゃべちゃになってしまう原因について調べていると、3つの原因があることに行き着きました。

ご飯が柔らか過ぎる

ケチャップライスを作るより以前の問題で、ご飯が柔らかすぎたときは確実に仕上がりがお団子状態になってしまいます。

ご飯が柔らかいため、炒めている間にもご飯はどんどんつぶれていってしまい、糊化してしまっていたからお団子のような状態になってしまっていたんです。

ケチャップの量が多い

ケチャップライスはしっかり目に味をつけたい…!

その一心で親の仇かというくらい、ケチャップをぶちまけていました。

ところがそのケチャップの量が多すぎたが為に、水分が多くなってしまいベチャベチャライスとなってしまっていたんです。

ご飯を炒めてからケチャップを入れている

ご飯を入れた後からケチャップを入れると、ケチャップの水分がなかなか飛ばせずにご飯にしみ込んでしまい、べちゃべちゃしてしまう…といったことが原因にあるんです。

これは結構同じ失敗をしてしまっていたという方、多いんじゃないでしょうか?

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パサパサのケチャップライスを作る方法

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上記の失敗の原因を踏まえて、今私ができる最高のケチャップライスの作り方の手順をご紹介します!

  1. お好きな具材をフライパンでしっかりと炒める
  2. 塩コショウ、顆粒コンソメでしっかりと味付けしておく
  3. ケチャップ大さじ2を加えて具材と一緒に炒める
  4. 硬めに炊いたご飯1人前を加えて炒める

これです!

特に難しい手順はありませんよね?

ポイントはケチャップの量で味を調整ではなく、塩コショウと顆粒コンソメでお好みの味の濃さにしてしまうというところにあります。

それと、大切なのはご飯を入れる前にケチャップをしっかりと炒めて水分を飛ばすこと。

水分を飛ばすと同時に、ケチャップの酸味を飛ばして味をまろやかにしてくれる効果もあるので、しっかりと炒めましょう!

ベチャベチャご飯をパラパラにする方法

それでも慣れないうちはなかなかうまくいかず、ベチャベチャになってしまうこともありましょう。

でも大丈夫。

電子レンジを使ってリカバリーができますよ!

ケチャップライスを広めのお皿に平らになるように乗せて、ラップをせずに電子レンジで600W30秒で加熱すると、ある程度水分が飛んでうまくいくことがありますよ。

足りないようなら20秒ずつ追加して様子を見ながら加熱してみてください!

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まとめ

今回はオムライスのご飯がべちゃべちゃになる原因と解決方法についてご紹介しました!

  • ご飯は硬めに炊く
  • ケチャップを入れすぎない
  • ケチャップはご飯を入れる前に炒めて水分を飛ばす

あんなにベチャベチャだった私のオムライスが劇的に変わったのは、この3つのポイントを押さえて作るようになったからだったんです!

口の中に入れた瞬間、パラっとほぐれるケチャップライスの食感に驚くこと間違いなしです!

特に難しいテクニックは一切ないと思いますので、ぜひこの方法を試してみてもらいたいです。

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