巻き寿司は冷凍保存できる？解凍方法や日持ちはどれくらい？常温保存もできる？

巻き寿司は冷凍で保存することができますが、具材によってはNGな場合もあり、刺身のような生ものや、レタスのような水分の多い野菜は冷凍に向いていません。

巻き寿司を冷凍するときは、乾燥を防ぐためラップで巻いてからジップロックなどの密封容器に入れると日持ちが良くなります。

巻き寿司の冷凍での日持ちは、大体２～3日ほどです。

解凍するときはレンジで大体20～30秒ほど温めて、その後は自然解凍がおすすめです。

常温でも保存はできますが、具材によっては夏場などの暑い時期は控えたほうがいいです。

それでは巻き寿司の保存方法や日持ちについて、もう少し詳しくご紹介していきます。

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巻き寿司は冷凍保存できる？

巻き寿司は冷凍での保存が可能です。

ただし、具材によっては冷凍に適さないものもあります。

冷凍NGの食材は、「刺身」や「水分の多い野菜」など。

冷凍できる食材とそうでない食材は、具体的には以下のようなものです。

巻き寿司を冷凍するときは、なるべくはやく処理をするとおいしさを保てます。

密封した方が乾燥を防げるので、ラップで二重に巻いてジップロックなどの保存袋に入れるのがおすすめ。

1本丸ごと残ってしまった場合は、カットして1切れずつラップで包むようにしましょう。

その方が解凍しやすく、食べる分だけ取り出せて便利です。

冷凍だと長期保管が可能なイメージがありますが、できれば3日以内くらいで食べ切ることをおすすめします。

健康的に問題はなくても、長い間冷凍庫に入れておくと冷凍臭がついてしまったり、味が落ちてきてしまうからです。

お店で冷凍販売されているものなら賞味期限が1年くらいの場合もありますが、家庭で冷凍する際は、お店ほど衛生環境が整っていないので、そこまで長持ちさせるのは難しいです。

冷凍した巻き寿司を解凍する際は、レンジを使用します。

ワット数にもよりますが、大体20～30秒ほど温めて、あとは自然解凍をしましょう。

（低温の場合は２～３分くらいが目安です）

表面が温まっても中心部分が凍ったままのことが多いので、食卓に出すまでに少し余裕を持って解凍を始めると良いです。

中心までをレンジで一気に加熱しようとすると表面が温まりすぎてしまうので、レンジ＋自然解凍の方がおいしく食べられます。

室温があまり高くない時期なら、一晩くらいであれば常温保存できる場合もあります。

ただし、刺身などの生ものが入っている場合は常温は避けた方が良いでしょう。

また、夏場や暖房のきいた部屋など、暖かい場所に置くと傷みやすいので、なるべく涼しい場所に保管するのが良いです。

常温では置けないけど翌日食べるから冷凍は面倒……というときは、冷蔵保存という選択肢もあります。

冷蔵するとご飯がパサパサになってしまうのが嫌、という方もいるかと思いますが、巻き寿司をキッチンペーパーで巻いてからラップで包むとある程度乾燥を防げます。

また、冷蔵庫の中でも温度が高めの野菜室の方がご飯ものの保存には向いています。

今回は巻き寿司の保存についてご紹介しました。

基本的に、巻き寿司は当日中に食べるのが安全でおいしいとされています。

いずれの保管方法でも、食べる前に状態を確認し、違和感を感じたら食べるのは避けましょう。