寿司

ちらし寿司は冷凍保存が可能ですが、冷凍に不向きな具材（刺身や魚卵など生もの）は取り除き、1食分ずつラップで包んで保存しましょう。解凍は電子レンジか蒸し器がおすすめです。ちらし寿司の冷蔵保存は、ご飯が固くなるのでおすすめしません。

太巻きのご飯の量の目安は250～300g。太巻きの一切れ当たりのカロリーは約47kcal。具の切り方は、スティック状に細切りし断面が1cm角ぐらいを意識する。巻きすは、一緒に巻き込まないよう上の方に流しつつ巻きながらぎゅっと抑える。

いなり寿司は冷凍して保存することが可能です。冷凍するときは、一つずつラップに包んで保存袋に入れて保存します。冷凍での賞味期限の目安は大体３週間ほど。いなり寿司は、ご飯を詰めずに皮だけ冷凍しておくというのもおすすめです。

お寿司を冷蔵庫で保存した場合の賞味期限は、当日中か翌日までです。夏場だと常温に置いた場合、数時間で傷んでしまうこともあるので、常温には置かないようしましょう。お寿司の冷蔵庫での賞味期限や、常温保存の注意点について調べてみたのでチェックしてみください。

お寿司は冷凍保存することができます。冷凍する際はシャリとネタを別々で冷凍し、解凍する際はシャリは電子レンジで解凍、ネタは冷蔵庫で自然解凍すると、味や食感の劣化を抑えることができます。寿司を冷凍保存した場合の日持ちの目安は、3週間ほどです。

巻き寿司は冷凍で保存することができますが、具材によってはNGな場合もあるので注意が必要です。解凍するときはレンジを使えばOK！冷凍で大体3日くらいは置いておけます。常温でも保存はできますが、夏場などの暑い時期は傷みやすいです。

冷蔵庫に入れた寿司が固くなってしまうのは、冷蔵庫内が乾燥していて米の水分が奪われやすく、また庫内の温度はお米を保存するのに適していないからです。なのでお寿司は野菜室で保存し、固くなったシャリは電子レンジ温め直すと柔らかく復活させることができます。

きちんと保存できているちらし寿司なら、翌日のお弁当に詰めても大丈夫です。夏場にちらし寿司をお弁当に詰める場合は、野菜室で一晩保存したちらし寿司を、冷やした状態のままでお弁当に詰めると食中毒対策になります。