スポンジケーキよりは一見簡単そうに見えて、実は難しいのが手作りチーズケーキです。
チーズの味だけしかしない、酸味が強くて思ったより甘くない、砂糖の量を間違えたのか甘すぎるなど、思ったようなちょうどいい味にならなかった経験はありませんか？
そういう時、失敗してしまった手作りチーズケーキはどうしていますか？
食べられるのに捨ててしまうのはもったいないですよね。
そこで今回は、せっかく手作りしたチーズケーキが甘くないときや、逆に甘すぎた場合に美味しく食べる対処法をご紹介します。
チーズケーキの甘さが足りないときの対処法
手作りチーズケーキが甘くない原因は、大体がレモン汁または砂糖の分量を間違えた場合が多いです。
ただ、すでに焼きがってしまったチーズケーキに砂糖を加えて焼き直すということは無理なので、甘くするために残された方法は、チーズケーキに直接甘いものをかける方法がベストです。
甘くないなら甘いものと一緒に食べる。
とてもシンプルな方法です。
ということで、具体的にどういった方法があるかご紹介します。
甘めのホイップクリームをかける
砂糖多めで泡立てたホイップクリームをクリームチーズにかけて甘さを加えます。
少し緩めのホイップの方が、チーズケーキとよく絡んで美味しいかもしれません。
アイスクリームを添える
アイスクリームを添えて甘さを加えます。
こってり系の甘いフレーバーだと甘さが一層際立ちます。
暑い時期は最高の組み合わせです。
チョコをかける
チョコシロップを掛けて甘さを加えます。
チョコシロップがないけど板チョコがあると言う場合は、それを溶かしてかけるという方法もあります。
ミルクチョコやホワイトチョコなどお好みのものでOKです。
ジャム、はちみつをかける
一番手っ取り早く甘くできる方法が、ジャムやはちみつではないでしょうか。
ジャムやはちみつを置いているご家庭は多いと思いますので、図らずも甘さが足りなくなった手作りチーズケーキを手間を掛けずに手っ取り早く甘くするにはもってこいの方法です。
その際、ジャムは酸味が少なめのものがおすすめです。
チーズケーキ甘すぎたときの対処法
では逆に甘すぎるチーズケーキが出来上がってしまった場合の対処法です。
甘すぎたときの原因は甘くない場合と同じで、レモン汁や砂糖の分量の間違いが考えられます。
対処法としては甘さが足りないときの逆で、酸味の強いもの、苦みが強いものと組み合わせていただく方法です。
いくつかその方法をご紹介しますので、お好みの味加減になるように調整してみてください。
無糖の生クリームやホイップをかける
チーズケーキに甘さが足りないときは砂糖多めのホイップクリームをおすすめしましたが、その逆で砂糖なしのホイップクリームをかけてみてはどうでしょうか。
砂糖の量は変わらないのにチーズケーキとホイップクリームも味わうこともできるので、カロリーが気になる人には嬉しい失敗になるかもしれません。
酸味のあるフルーツを添える
オレンジやグレープフルーツ、レモンなど柑橘系のフルーツと一緒に食べれば甘さを和らげることができます。
シャーベットやアイスと混ぜる
チーズケーキを細かく砕き、さっぱりとした風味のシャーベットやアイスと混ぜてみましょう。
冷たいものと混ぜることで、甘さが抑えられたように感じることがあります。
この場合も酸味が強めのフルーツ系のシャーベットがおすすめです。
ビターチョコと混ぜる
粗目に砕いたクッキーに溶かしたビターチョコ、そこに砕いたチーズケーキを加える。
市販されているチョコバーを作るイメージで混ぜて固めます。
チーズとチョコレートの組み合わせは間違いなく美味しいですよ。
ブラックコーヒーや無糖の紅茶と一緒に食べる
普段はコーヒーや紅茶に砂糖をいれる方も、チーズケーキが甘すぎたときは無糖で頂くとどとらもちょうどいい甘さに感じるかもしれません。
まとめ
手作りしたチーズケーキの甘さが足りないとき、甘すぎたときそれぞれの対処法についてお伝えしました。
- 甘さが足りないときは、砂糖多めのスイーツを絡める
- 甘すぎたときは、酸味のあるフルーツを加えたり苦みのある食べ物と組み合わせる
参考になりそうなアイディアはありましたか？
皆さんの参考になれば嬉しいです。
万が一、うまく作れなかったとしても美味しく食べる方法はたくさんあるので、捨てないでくださいね。
ちょっと分量を間違えて思い通りの味にならなかっただけで捨てるのは、もったいなさ過ぎます。
『ちょっとアレンジ』してみましょう。
足りなければ足す、多すぎれば引くイメージでお好みの味付けに調整すればいいんですよ。
せっかくの手作りチーズケーキ、ちょっとしたアレンジを加えれば更に美味しくいただけるはずです。
今回ご紹介した方法以外にもアイディア次第でもっと美味しくなるかもしれません。
手作りチーズケーキで楽しいティータイムをお過ごしください。
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