新玉ねぎは炒め物やサラダなど用途が多く、お財布にも優しい食材なのでスーパーでまとめ買いすることも。
そんな玉ねぎは日持ちするイメージがありますが、「新玉ねぎ」の場合はどうなのでしょうか？
新玉ねぎの常温、冷蔵、冷凍での賞味期限の目安は、
- 常温保存、約1～2週間
- 冷蔵保存、約1週間
- 冷凍保存、約1か月
ほどです。
また、新玉ねぎは腐ると
- 中身が変色している
- 刺激臭がしている
- 触るとぶよぶよする
といった状態になるので、見分けるときの参考になります。
今回は、新玉ねぎの賞味期限や保存方法、腐った時の見分け方などについてリサーチしました。
新玉ねぎの取り扱いにお悩みの方は、ぜひ最後まで読んでみてください。
新玉ねぎ常温での賞味期限と保存方法
普通の玉ねぎは１か月以上常温に置いておいても問題ありませんが、新玉ねぎの場合は賞味期限がもっと短くなります。
常温で保存した場合の目安は１～２週間ほど。
通常の玉ねぎとの違いは、水分量にあります。
水分の多い新玉ねぎは傷みやすく湿気に弱いため、風通しの良いところで保管する必要があります。
ネットなどに入れて吊るしておけるとベストですね。
段ボールや袋に詰めた状態だとあまり通気性が良くないため、３日ほどで食べ切るのが理想です。
新玉ねぎ冷蔵での賞味期限と保存方法
新玉ねぎを冷蔵で保管した場合、賞味期限は約１週間です。
湿気を防ぐため、一つずつ新聞紙に包んで野菜室に入れるのがおすすめ。
包まずにそのまま入れてしまうと傷みが早くなります。
また、「１回の調理で半分しか使わない」という場合もあると思います。
カットした玉ねぎはより日持ちしないため、余った分をとっておくときはラップで密閉して翌日を目安に使い切るようにましょう。
新玉ねぎ冷凍での賞味期限と保存方法
新玉ねぎは、冷凍でも保存が可能です。
冷凍保存の場合の賞味期限は、大体１カ月ほど。
冷凍庫に入れるときは、
- 使いやすい大きさに切る
- 上下を切り落とし、皮をむく
のいずれかの形で保存袋に入れて保管しましょう。
新玉ねぎは腐るととどうなる？見分け方は？
腐った新玉ねぎを見分けるポイントは、以下の３点です。
- 見た目
- におい
- 手触り
それぞれについて、詳しく見ていきましょう。
見た目
皮をむいて中身が茶色っぽく変色していた場合、その部分は食べるのを避けましょう。
外側がきれいでも中心部分が変色していることもあるので、切って確認した方が無難です。
たまに表面にある黒い斑点は腐食ではなくカビなので、洗うかむいて取り除けば大丈夫です。
におい
刺激臭のような異臭がしたら腐っているサインです。
通常の玉ねぎとは異なるにおいなので、変かな？と思ったら見た目の変化がないかも確認してみましょう。
手触り
触ってみてぶよぶよした感触になっている場合、その部分は腐敗しています。
取り除けば他の部分は食べられますが、全体的に柔らかくなってしまっているときは廃棄した方が良いでしょう。
また、新玉ねぎは一つが腐ると周りに腐敗菌が伝染してしまいます。
腐ったものを見つけたら、他に移る前にすぐに捨ててしまいましょう。
まとめ
それでは、今回のおさらいです。
新玉ねぎ常温での賞味期限と保存方法
- 常温保存の目安は１～２週間ほど
- 湿気に弱いので通気性の良いところで保管
新玉ねぎ冷蔵での賞味期限と保存方法
- 冷蔵保存の目安は１週間ほど
- 新聞紙に包んで保管。カットしたものは傷みが早いので消費は早めに
新玉ねぎ冷凍での賞味期限と保存方法
- 冷凍保存の目安は１か月ほど
- ヘタを切り、皮をむいて保存容器に入れる。丸ごと冷凍も可能
新玉ねぎは腐るととどうなる？見分け方は？
以下の変化は、腐敗のサインです。見つけたらはやめに廃棄しましょう！
- 中身が変色している
- 刺激臭がしている
- 触るとぶよぶよする
以上、新玉ねぎの賞味期限と保存方法についてご紹介しました。
湿気を避けて上手に保存し、無駄なくおいしくいただきましょう！
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