玉ねぎ

新玉ねぎの常温、冷蔵、冷凍での賞味期限の目安は、常温保存で約1～2週間、冷蔵保存で約1週間、冷凍保存で約1か月ほどです。また、新玉ねぎは腐ると中身が変色したり、 刺激臭がしたり、 触るとぶよぶよするので見分けるときの参考にしてみてください。

新玉ねぎをサラダにする時に、辛くない切り方として「突き切り」という切り方があります。また、よく玉ねぎの辛味を抜くために、玉ねぎを切ったら水にさらすことがありますが、それは大事な栄養素が出ていってしまうのであまりおすすめしません。今回は、新玉ねぎが辛くならない切り方「突き切り」や、辛味を取る方法などについてご紹介していきます。