突然ですが、私はケーキの中でチーズケーキが大好物です。
あの少し酸味のある濃厚な感じの「クリームチーズたっぷり使わせてもろてますぅっ」て感じのヤツがたまらなくタイプです。
でも、クリームチーズってそう頻繁に食べるものでもないので、保存方法に困ることってありませんか？
クリームチーズの保存方法はどうするのが一番良いのでしょうか？冷凍？
日持ちはどれぐらいするものなんでしょうか？
この記事ではクリームチーズの保存方法や日持ちについて調べているので、ぜひ参考にしてみください。
クリームチーズは冷凍できる？
はい、クリームチーズは冷凍保存が可能です！
クリームチーズは通常のチーズより、冷凍保存をしても風味などにさほど変化がない食品と言われているそうですよ？
ですが、いったいどれくらいの期間冷凍できるんでしょうか？
開封後、残ってしまったクリームチーズはどれぐらい日もちするのかも調べてみましょう。
クリームチーズは開封後冷凍だとどれくらい日持ちする？
クリームチーズは一度開けてしまった後、冷凍庫で保存した場合は約1か月だそうです。
そもそもクリームチーズは他のチーズよりも保存期間が短いフレッシュチーズですので、冷凍したからといってめちゃくちゃ日持ちするというわけではないようです。
私なんかは「冷凍保存できる！」と聞くと半年くらいいけるんじゃない？と考えてしまいがちなんですが、意外と早く食べてしまわないといけないものなんですね。
1か月過ぎたからすぐに「もう腐ってる！ダメだ！」なんてことはないかと思いますが、おいしく食べるなら1か月ぐらいが目安だそうです。
クリームチーズは冷蔵だと何日くらい保存できる？
冷凍保存では約1か月が目安だったクリームチーズ。
では冷蔵保存では何日くらい日持ちするのでしょうか？
乳製品製造メーカーのホームページを調べてみると、開封後は約1週間を目安にお早目にお召し上がりを・・・と記載がありました。
なんと儚い・・・1週間とは・・・・
クリームチーズは実は他のチーズと比べると水分量が多く、賞味期限も短いのだそうです。
開封後はやはりカビも生えやすい状態になるので、できるだけ早く食べてしまいましょう。
約1週間は大丈夫とはいえ、もし1週間以内でもカビがルンルンしていたらそれはもアレなのでナニしてしまうので、やめておきましょう。
クリームチーズの冷凍と解凍方法
さて、冷凍保存可能なクリームチーズ。
できるだけ美味しい状態で保存＆解凍したーい！
そこで冷凍と解凍方法についてご紹介します。
クリームチーズの冷凍方法
まず冷凍方法ですが、かたまりのまま丸ごと冷凍庫に入れても大丈夫です。
なんだったら未開封の状態であれば、密封されてる状態なのでパッケージのまま放り込んじまうぜ！という方もいるようです。
私もそっち派です！できるだけ手間かけたくない派！
ですが開封してしまった後や、次に使うときに便利な方が良いなぁなんて方は小分けにして
ラップで一つずつ包んでからフリーザーバッグなどで密封保存しておくと良いですよ。
冷凍したクリームチーズの解凍方法
では次は大事な解凍方法をお伝えしますね。
「解凍なんて冷凍庫から出して常温で戻せば楽勝っしょ！」なんて思ってましたが、これがところがドスコイはっけよいってなもんでね。
常温で解凍すると水分と分離してベッチョベチョになってしまいますので、常温解凍はオススメしません。
冷凍庫から取り出したら一旦冷蔵庫に寝かせてからじっくり解凍しましょう。
そうすると滑らかな状態で解凍できるとのことです。
それでも「ヒャダ！やっぱりなんか分離しちゃう！」という時は使う時によく混ぜると良いそうですので、慌てずにヘラか何かを持ってきてまぜまぜしましょう。
クリームチーズは腐ると臭いや見た目はどうなる？
前にも少し触れましたが、クリームチーズは他のチーズよりも水分が多いため腐りやすいです。
腐ってしまったクリームチーズは、見た目の変化ですと「カビが生える」という事。
これは他の食品でも同じですが、カビが発生していた場合その部分を取り除けば良いという意見もありますが、個人的にはカビの菌が他の場所にも付着している可能性もありますので、やめておいた方が良いと思います。
あとは
- アンモニアっぽい臭いがする
- 食べると舌がピリっとした感じがする
などが挙げられます。
臭いを嗅いでみて、明らかにいつもと違う臭いがしていたらやめておいた方が良いですね。
因みに変な臭いやカビもなくて、チーズ表面に水分がじわっと浮いている場合はどうなのか？
これはホエイ（乳清）というクリームチーズの成分が表面上に染み出たものなので、気にせず混ぜて食べても大丈夫なんだそうです。
ヨーグルトの上に浮いている水分ありますよね？あれと同じ現象だそうですよ。
まとめ
クリームチーズって冷凍保存が可能で、冷凍すれば1か月は日持ちするんですね。
そしてあとはいきなり解凍せず、じっくり時間をかけて冷蔵庫で解凍する。
これさえ覚えておけば、もうクリームチーズを買いすぎて困った！なんてなった時にも安心ですね！
誰かチーズケーキ作ってくれぇい！（自分で作らんのかい）
コメント