すき焼きの残りは翌日まで日持ちする？冷蔵、常温それぞれの賞味期限は？

すき焼きの残りの日持ちの目安は、冷蔵庫で保存なら2～3日、常温保存なら冬場であれば翌日までくらいです。

なので、前日のすき焼きの残りは翌日も頂くことができます。

ただし、夏場の常温保存は傷んでしまう恐れがあるので、必ず冷蔵庫で保存するようにしましょう。

今回はすき焼きの残りがいつまで日持ちするかをご紹介します。

手作りのすき焼きには明確に賞味期限が決まっているわけではないので、判断に困っているという方必見の内容です！

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すき焼きの残り冷蔵での日持ち

冷蔵庫で保存する場合の日持ちは、だいたい2～3日が目安です。

冷蔵庫に保存する際は、鍋ごとではなく密封できる容器に入れ替えて、できるだけ空気に触れないようにすることで日持ちがよくなります。

また、一日一度は熱を通しておくと、さらに日持ちがよくなります。

ちなみに5日くらい保存していたのを確認したことがあったのですが、きちんと密封されていなかったためか、少しニオイに違和感を感じたので残念ながら食べるのを諦めたことがあります。

ただ、その後またすき焼きの残り冷蔵庫で保存することがあり、その時はこまめに火を通しておいたせいか、5日目でも異常がなく食べることができました。

夏の暑い時期以外であれば、常温に置いたすき焼きの日持ちは、半日～翌日中ほどです。

前日の夜すき焼きを食べて、翌日朝～昼にまた食べる！なんていう場合はそのまま鍋に入れて蓋をしておけば、すぐに温められるので手間いらずです。

ただ、ここで1つポイントがあります。

前日にすき焼きを食べ終わった後は、念のため再度しっかりと熱を加えておくようにしましょう。

鍋は複数人で箸でつついて食べることが多く、雑菌が混入しやすいです。

再加熱することで、できるだけ雑菌の繁殖を防ぐことができので日持ちがよくなります。

長期保存を考えて、すき焼きを作った場合は冷凍での保存がオススメです。

密封容器や保存袋に入れて冷凍すると、約1ヶ月くらいは充分日持ちするようになります。

日持ちは充分するのですが、ここで注意すべき点があります。

それは「豆腐やこんにゃくは冷凍をしないほうが良い」ということです。

特に傷んでしまうとかではないのですが、豆腐やこんにゃくは冷凍すると解凍後かなり食感が変わってしまう食材なんです。

冷凍することにより、それぞれの細胞が破壊されてしまう影響で特にこの2つは食感に影響がでてしまうものになります。

好みの問題もあるかもしれませんが、冷凍保存をするようであれば豆腐やこんにゃくは加えず、食べる際に加えるほうが良いかと思います。

逆にキノコ類や野菜はとっても味が染み込みやすくなって美味しく感じましたよ！

今回はすき焼きの残りはいつまで日持ちするのかについてご紹介しました。

今回の日持ちの目安はあくまで私個人の意見と、一般的に紹介されている情報を元にご紹介しました。

明確な日持ちが決まっているわけではないですので、あくまで「目安」としていただき、食べる際はニオイや見た目、味に違和感がないか自己判断の上で食べるようにしてください！