ご飯

炊飯器の保温でご飯がカピカピに固くなってしまうのは、米の中の水分が蒸発してしまうためですが、その原因として、ご飯のほぐし不足、長時間の保温、炊飯器の故障が考えられます。対策として、蒸発を抑えるシートを被せたり、釜の中心にご飯を集めることで蒸発を押せることができます。または、保温せずすぐに冷凍したり、レンジで温め直すことでおいしくご飯が食べられるようになります。