パサパサに炊きあがってしまったご飯をふっくらに復活させる方法として、炊飯器で蒸らす、レンジで温める、アレンジ料理に使う、といったものがあります。ご飯がパサパサ、ぼさぼさに炊きあがってしまう原因には、水が少ない、米が古い、蒸らしが足りない、炊飯器の故障などが考えらます。

保温状態でご飯を美味しく保っていられる時間は大体12時間～15時間ほどとされています。しかし、保温を切った状態ではほとんど日持ちしません。常温放置で2日過ぎたご飯を食べても問題なかったという声もありますが、半日上過ぎたご飯を食べるのは控えましょう。