角煮

圧力鍋を使ったにもかかわらず、角煮がパサパサになってしまう原因に、煮込み時間が長すぎる、肉の量に対して煮込み時間が短い、煮込みの段階で調味料を入れているといったものがあります。サパサな角煮やチャーシューを復活させる方法として、再度煮込む、冷凍保存するといった方法があります。

角煮の日持ちの目安は、冷蔵での4～5日、常温では通常半日程度ですが、夏場は数時間程度です。冷凍での日持ち、約2週間～1か月ほどされています。常温では保存せず必ず冷蔵か冷凍で保存し、なるべく早めに粗熱を取って密封してから保存するようにしましょう。

先日、賞味期限が半年ほど過ぎたレトルトの角煮を食べてしまいました。皆さんもそんな経験ありませんか？そこで今回は、賞味期限切れのレトルトの角煮は食べても大丈夫なのか、またレトルトの角煮は腐るとどうなるのかを調べていきます。