キャベツ

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コールスローの日持ちはどれくらい?冷凍保存はできる?アレンジレシピも紹介!

コールスローの日持ちはマヨネーズ使用で翌日までマヨネーズ不使用なら3日以内とされています。コールスローは常温で保存すると腐りやすいため冷蔵保存が基本です。冷凍は可能ですが解凍時にキャベツから水分が出て食感や味が落ちるため適していません。
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キャベツの外側の葉は捨てる?それとも使える?どこまで食べれるか知りたい!

キャベツの外側の葉は捨てずに水ですすぎ洗いすれば安全に食べられます。栄養価が高く特にビタミンCは大き目の葉3枚分で1日の必要量が摂れます。キャベツの苦味はイソチオシアネートが原因ですが調理の際ベーコンやソーセージと合わせると抑えられます。
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キャベツが固い!柔らかくする方法や原因、固い部分を使ったレシピを紹介!

固いキャベツは食べにくい、料理にも使いづらいと感じる方も多いのではないでしょうか。キャベツが固いのにはいくつか原因がありますが、トウ立ちという根菜や葉物野菜にみられる現象が主な原因とされています。そんな固いキャベツは、塩もみやレンジで加熱することで柔らかくすることができます。
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キャベツは冷蔵庫でどれくらい日持ちする?冷凍や常温保存との違いは?臭いや黒いつぶつぶ、黒ずみの原因も調査!

キャベツは冷蔵庫でどれぐらい日持ちするのか把握していますか?キャベツは冷蔵庫だと大体、約2週間~3週間ほど日持ちするとされています。冷凍の場合の日持ちは、約2週間~2か月ほど。常温の場合は時期や温度によって差はありますが、約3日~1週間ほど日持ちするとされています。
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キャベツの千切りの保存方法は?真空パックだと日持ちは変わる?

キャベツの千切りするのが面倒で、ついつい多めに刻んでしまいます。そんなキャベツの千切りに一番適した保存方法は何でしょう?今回は千切りにしたキャベツを真空パック、冷蔵、冷凍で保存した場合の日持ちと保存方法について調べていきましょう!