キャベツ

キャベツが固いのにはいくつか原因がありますが、トウ立ちという根菜や葉物野菜にみられる現象が主な原因とされています。固いキャベツを柔らかくする方法として、塩揉みする方法とレンジやフライパンで加熱する方法があります。