うどん

茹でうどんの場合は、賞味期限から1週間過ぎたら傷んでいる可能性があるので食べない方が安全です。乾麺ならば賞味期限から1週間過ぎても食べられる場合が多いです。茹でうどんは、賞味期限が過ぎても2日ほどならば食べても大丈夫な場合が多いです。

茹で（チルド）うどんは冷凍保存可能で、袋ごと冷凍することもできます。生うどんはうどんについているうち粉を軽く落として、1食分ずつ小分けにして、ラップに包んで冷凍できます。冷凍した茹で（チルド）うどんは、袋ごと電子レンジで解凍が可能で、3週間ほど日持ちします。

茹でたうどんがくっつかない方法として、油を絡めておく方法があります。サラダ油、オリーブオイル、ごま油などを絡めることで、麺がコーティングされくっつかなくなります。麺がくっつくのは表面についたでんぷんが原因なので、冷水でよく洗ってぬめりをとり、しっかりと冷やすことも対策になります。