しいたけ

しいたけは1本丸ごと冷蔵庫に保存する場合は約1週間、カットした場合であれば2日～3日の日持ちと言われています。腐ったしいたけは、カビが生える、傘の部分が濃い茶色になる、表面にヌメリが出る、酸っぱいような不快な臭いがするといった変化が見られます。