ウニ

ウニは日持ちがしないイメージですが、残ってしまった場合に生食として使用する予定でなければ冷凍保存することは可能です。冷凍保存する際はできるだけ先に火を通してから保存しましょう。冷凍した場合のウニは、約2～4週間保存が可能です。ウニの冷凍・解凍方法などについて見てきましょう。