おひつ

おひつのカビは生乾きによる菌の発生が原因ですが黒ずみの主な原因は水あかです。カビは拭き取れなければサンドペーパーをかけて落とします。黒ずみはレモン汁で磨くのが効果的です。おひつのお手入れは使用後水に浸けおきせずにすぐ洗って次に使うまで完全に乾かすことが大切です。

おひつは、常温で一時的にご飯を美味しく保つためのものなので、冷蔵庫に入れるということはしません。おひつを常温に置いて使用した場合の日持ちは、春や秋頃であれば半日、冬は翌日くらいが目安とされています。夏場はあまり日持ちしないので、数時間以上常温に置いていた場合は、食べるのを控えたほうがいいです。