大根

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土付き大根の保存方法が知りたい!屋外や土の中でも長期保存できる?

土付き大根は、土の中、常温(屋内外)での保存が可能で、葉はカットして立てて保存すると日持ちがよくなります。土の中で保存する際、大根が立てに入るほど穴を掘るのが大変なときは、斜めになるくらいの穴の深さでも大丈夫です。屋外や涼しい室内で保存するときは、新聞紙で来るんで置くと日持ちがよくなります。
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大根をいくら煮ても固い!柔らかくする方法や原因は?緑のところは食べられる?

煮ても大根が固い場合は、皮むきと下茹に原因があります。大根の皮を少し厚めに剥き、米のとぎ汁を使って下茹でをしてから煮ると柔らかく仕上げることができます。また、大根の緑色になっているところは、育成中に日光が当たったことによるものなので、基本的には食べても問題はありません。
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大根サラダを水にさらす時間はどれくらい?そもそも水にさらす理由は?

大根サラダを作るとき「水にさらす」その理由ちゃんと知っていますか?。そこで今回は、大根サラダを作るときに水にさらす理由や、どれくらいの時間さらせばいいのかについてまとめてみました。水にさらすという過程がいかに大事かが分かると思いますよ。
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大根の黒い点や茶色い斑点は食べれる?変色の原因や防ぐ方法は?

スーパーでよく選んでも大根を買ってみたけど、お家で切ってみたら黒い点や茶色い斑点があった経験のある方も多いのではないのでしょうか?黒い点のある大根は食べれるんでしょうか?そもそも変色の起こる原因や防ぐ方法はあるのか、原因と対策を調べてみました。
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大根は腐ると見た目はどうなる?臭いや味で見分ける方法!

大根が腐ると見た目や匂い、味がどうなるか、ご存じでしょうか?意外と知らないですよね。 この記事では大根が腐ると見た目や匂い味はどうなるかご紹介しています。 「もしかしてこの大根腐ってるかも?」と判断に迷ったときの参考になれば嬉しく思います。
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かいわれ大根の賞味期限はどれくらい?冷蔵・冷凍での保存方法も紹介

かいわれ大根はメインとして使うことは少ないですし、つい全部使いきれずに余りがちになってしまいませんか? 残った場合、保存方法はどうされていますか。今回はかいわれ大根の賞味期限や冷蔵、冷凍、常温での保存方法までご紹介します!