麺つゆ

カビが生えためんつゆを食べても少量ならさほどは心配いりません。でも腹痛が収まらない時は受診が必要になります。めんつゆのかびの原因は水分です。開封して時間が経つと蓋や注ぎ口に白い物がついたり、浮遊物は浮いていたりカビが発生することがあるので冷蔵庫に入れて早めに使い切るようにしましょう。

めんつゆの開封後の賞味期限の目安は、ストレートは冷蔵保存で3日程、2倍濃縮は冷蔵保存で1～2週間程、3倍濃縮は冷蔵保存で3～4週間程。賞味期限切れから2ヶ月ほどは大丈夫な可能性が高いです。中には、未開封なら1年くらいは大丈夫という意見もあります。この場合は腐敗などの恐れもあるのでよく確かめた上で、自己責任で使用してください。