小麦粉 準強力粉の代用として強力粉、中力粉、薄力粉は使える？割合や計算方法は？
準強力粉の代用は強力粉とは薄力粉を混ぜたものや中力粉で可能です。代用のコツは準強力粉のタンパク質含有量に近づけるようにすることです。パン作りでの代用は強力粉と薄力粉の割合は7:3がよいとされています。中力粉で代用すると食感がよりモッチリになります。
小麦粉
小麦粉 
小麦粉 揚げ物は小麦粉なしで作れる？代わりに片栗粉や他の粉は使えるの？
揚げ物をしようとしたときに小麦粉がない！皆さん経験されているのではないでしょうか？そんな時片栗粉は小麦粉の代わりに使えるのか考えますよね。そこで揚げ物は小麦粉なしで作ることができるのか、片栗粉や他の粉は小麦粉の代わりに使えるのか調べてみました。
小麦粉 小麦粉がダマにならない方法が知りたい！ダマになる原因と対策とは！
お好み焼きとかグラタンを作るといつも小麦粉がダマになるんです！小麦粉がダマにならない方法って何かないでしょうか？今回は気になる小麦粉がダマになる原因と、小麦粉がダマにならない方法や対策を調べてみました！