白菜

ぬか漬け以外の漬物は、洗わないでそのまま食べるか、酒粕、味噌などは拭って落とすくらいで食べることをおすすめします。ぬか漬けに付いているぬかには、たくさんの塩分が含まれているので、洗わないと塩辛く、えぐみや苦味を感じて不快に思われる方が多いので、流水で洗い流してから食べるとよいでしょう。

白菜の漬物を冷蔵庫で保存した場合の日持ちは1週間～10日ほど。浅漬けの場合は、2～3日ほど。白菜の漬物を長持ちさせるには、二度漬けする 漬けるときに雑菌が入らないようにする、漬け汁と一緒に密封保存するといった工夫が必要です。

冷凍した白菜のおひたしは解凍したときに食感が悪くなってしまいます。その点を踏まえた上で冷凍庫で保存した場合、日持ちの目安は2週間～1か月ほどです。冷凍する場合は、軽く絞って水分を減らしてから、密封できる保存容器、またはジッパー付きの保存袋で保存しましょう。白菜のおひたしを冷蔵庫で保存した場合は、日持ちの目安は2～3日ほどです。

白菜の葉の部分や白い部分に黒い点や黒ずんでいるものがあったりしますよね。この白菜の黒ずみや黒い点は、食べても大丈夫なのでしょうか？また、白菜は腐っているとどうなるのかも知っておきたいですよね。今回は白菜の黒ずみや黒い点は食べられるのか、その原因は何なのか、白菜は腐るとどうなるのかについて調べていきましょう！

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