バター

無塩バターがないときはマーガリンやオリーブオイルなどで代用が可能です。使い道に合った代用品を選ぶことが大切です。無塩バターは食塩を加えると有塩バターのように使えます。有塩バターも温めて溶かしてから冷やすと分離し塩を取り除くことができます。

バターは保存状態が悪いと腐ることがあります。バターは腐ると、油が染み出したり、古い油の臭いがしたり、酸っぱい味がするなど、見た目、臭い、味などに変化が表れます。カビが生えたバターは、その部分を切り取っても見えない菌が付着している可能性があるので食べない方が良いでしょう。

賞味期限が切れたバターは未開封であれば1ヵ月～2ヵ月ぐらいは食べられます！開封後のバターに関しては、酸化が進んでしまうため、開封後2週間以内に食べるのが良いでしょう。それでは、賞味期限切れバターの取り扱いや保存方法について見ていきましょう。