カレー

カレーは常温放置で5時間からひと晩くらいは大丈夫?夏と冬で日持ちは変わる?

カレーを常温保存できる目安は、夏場なら半日(5~6時間)程、冬場なら1日程でしょう。夏場は常温保存で、2~3時間くらいしかもたないという意見もあり、夏場にひと晩常温で保存するのは、危険が伴いますので避けるようにしましょう。
納豆

納豆を常温で1日放置したけど腐る?食べる前に常温に戻す方がいい?

納豆は室温が10℃以下のところであれば、1日くらい放置しても腐ることはなさそうですが、10℃以上になる場所に長時間放置した場合は、腐ることもあります。納豆を食べる前に、かき混ぜてから20分程常温に戻して置くと、納豆の発酵が進むので、栄養成分が増えると言われています。
アスパラ

アスパラが腐っているかどうかの見分け方は?臭いや色、見た目の状態はどうなる?

アスパラは腐ると次のような異変が見られます。酸っぱいような異臭や腐ったような臭いがする。見た目は、穂先が柔らかく折れ曲がったり、汁が出てぬるぬるしたりする。色は茶色っぽくなったり、時には黒ずんだりする。味は酸っぱい味がして、粘り気がある。
うどん

パスタとうどんの違いは?カロリーや太りやすさ、ダイエット中のおすすめなど調べてみた?

パスタとうどん、どちらも小麦粉を原料として作られていますが、大きな違いは、「原材料と作り方」「栄養価」「塩分量」にあります。カロリーと糖質量はパスタの方が高く、GI値はうどんの方が高くなっています。太りやすさは、GI値とカロリーで比べてみると、パスタとうどんでは真逆の結果になりますので、どちらかに決めるのは難しいです。
アスパラ

アスパラ菜の食べ方が知りたい!花や葉っぱは食べられる?ゆで方や時間はどれくらい?

アスパラ菜は、茎、葉、花をすべて食べることが可能です。茹で方は、熱湯でゆでたり、電子レンジで加熱したりする方法ありますが、食感を残すため、茹で時間は30秒~1分程度茹でれば大丈夫です。湿らせた新聞紙でアスパラ菜を包み、保存袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保管すれば、2~3日程度保存が可能です。
ケーキ

ロールケーキは冷凍できる?冷凍・解凍方法や賞味期限はどれくらい?

ロールケーキは冷凍保存が可能です。冷凍保存するときは、ケーキの断面にクッキングシートを貼り、その上からラップを巻きます。冷凍保存での賞味期限の目安は、およそ1ヶ月です。冷凍したロールケーキを解凍するときは、常温での自然解凍より、冷蔵庫内で解凍した方が美味しくいただけます。
バター

バターは腐る?カビが生えても食べられる?臭いや味での見分け方が知りたい!

バターは保存状態が悪いと腐ることがあります。バターは腐ると、油が染み出したり、古い油の臭いがしたり、酸っぱい味がするなど、見た目、臭い、味などに変化が表れます。カビが生えたバターは、その部分を切り取っても見えない菌が付着している可能性があるので食べない方が良いでしょう。
煮物

煮物の水の量や味付けの比率は?煮物は水から煮るの?水なしでも作れる?

煮物の水の量は、味付け方法や煮る時間によって変わってきます。味付けの比率には黄金比があり【水5:しょう油1:みりん1:酒1】【出汁10:しょう油1:みりん1:酒1】などがあります。煮物の場合、根菜類は水から煮て、葉物野菜はお湯から茹でるのが一般的です。また煮物は水なしでも作ることができます。
ニンジン

人参の黒い斑点や線はカビそれとも病気?見分け方は?中が黒くても食べられる?

人参に見られる黒い斑点や線は、人参に含まれるポリフェノールの酸化、軟腐病、カビなどが原因と考えられます。ポリフェノールの酸化が原因の場合は、人参が固くて臭いや感触などに異常が見られなければ、その箇所の皮を剥けば食べても問題ないとされています。また、中が黒いときがありますが、これもポリフェノールの変色が原因と思われます。
あんこ

あんこは冷凍できる?冷凍保存で1年日持ちする?冷凍・解凍方法は?

あんこは冷凍保存では、1~3ヶ月ほど日持ちするとされています。冷凍保存で1年の日持ちは難しいでしょう。あんこの冷凍方法に、平らに伸ばして冷凍する、菜箸で溝を作る、製氷皿に入れるなどがあります。解凍方法は、自然解凍する、電子レンジで解凍、鍋で加熱調理などの方法があります。