甘くない酸っぱいいちごは、塩や砂糖、牛乳を使って甘くすることができます。
スーパーなどお店に並ぶいちごは、日持ちを考えて少々早めに摘み取って出荷されているので、甘くないものが多いです。
更に、いちごは摘み取ってしまうと、その後追熟することができません。
それでは、スーパーなどのお店で買ったいちごが甘くない、酸っぱい原因や甘くする方法について、もう少し詳しく紹介していきます。
酸っぱいいちごを甘くする方法
甘くない酸っぱいいちごを甘くする方法として、
- 塩を使う
- 砂糖を使う
- 牛乳を使う
についてお伝えします。
塩を使う
塩を使うことで、すぐにいちごの甘みを感じることができます。
用意する物
- いちご：適量
- 塩水：水500mlあたり小さじ2杯
手順
- ボウルに水500mlと塩小さじ2を入れて、塩水を作る
- ヘタ付きのいちごの汚れを取る要領で、いちごをボウルの中で洗う
- 軽く水気を切って、器に盛り付ければ出来上がり
塩水で洗うだけで、甘みが増します。
時間を置かずに、すぐに食べたい時に適した方法です。
砂糖を使う
いちごに砂糖をかけてしばらく放置してから食べると、美味しく食べられます。
用意する物
- いちご：10個ほど
- 砂糖：いちご10個に対して、小さじ1程度（グラニュー糖でも可）
手順
- いちごを洗い、ヘタを取る
- いちごの水気を切ったら器またはボウルに入れ、砂糖をまぶす
- 全体に馴染むように軽く混ぜる
- 数十分～数時間ほど冷蔵庫に置いておく
- 果汁が出て来たら試食し、甘くなっていたら出来上がり
砂糖をかけた直後では砂糖のジャリッとした感じが不自然なので、砂糖をかけた後、冷蔵庫で放置しておきます。
すると、いちごからほどよく果汁が出てきていい感じに砂糖となじんでくるので、違和感のない甘いいちごになります。
砂糖の量や放置する時間は、様子を見ながら調整してください。
放置時間が長すぎると、いちごの果汁が出過ぎてしまうので、注意しましょう。
牛乳を使う
いちごを潰して牛乳と砂糖（練乳）を加えることで、酸味がまろやかになります。
用意する物
- いちご：10個ほど
- 牛乳：120mlほど
- 砂糖：お好みの量
手順
- いちごを洗ってヘタを取る
- 器に入れたいちごをスプーンやフオークなどを使って、好みの加減まで潰す
- 潰したいちごを器にいれ、砂糖を入れて軽く混ぜる
- お好みの量の牛乳を入れて、かき混ぜれば出来上がり
器は、いちごを潰す時に滑ってしまわないように、深めの器がおすすめです。
もちろん練乳でも大丈夫ですが、練乳をわざわざ買わなくても、牛乳と砂糖で美味しくできます。
牛乳や練乳がお好きな方に、向いている食べ方です。
いちごそのものを味わいたいという場合は、塩や砂糖を使う方法がおすすめです。
買ったいちごが甘くない原因
スーパーなどのお店で買ったいちごが甘くないのは、日持ちを考えて少々早めに摘み取って出荷されているものが多いからです。
いちごはデリケートで短命
完熟した状態で摘み取って運ぶことを考えると、お店に並ぶときには熟し過ぎて、傷んでしまいます。
そのため店頭での販売期間を考慮した上で早めに摘み取って、傷んだいちごを店頭で販売することがないようにと配慮された結果です。
いちごは追熟できない？
まだ熟成されていないのであれば食べ頃になるまでしばらく置いておくことで、追熟して甘くなるのではないかと思われるかもしれませんが、いちごは摘み取ってしまうと、その後追熟することができないです。
放置したところで甘く熟成することはなく、いちごが傷んでいくだけになります。
甘くないいちごの食べ方
甘くない酸っぱいいちごをアレンジして味わう方法として
- いちごスムージー
- いちごドレッシング
をおすすめします。
いちごスムージー
- いちご5粒(小ぶり)と牛乳100ml、はちみつ大さじ1をミキサーに入れる
- 滑らかになるまで混ぜる
- 氷を入れたグラスに注いで完成！
氷と一緒にミキサーにかけても良いですが、お手持ちのミキサーによっては氷が砕けないものもあるようですのでご注意しましょう。
氷を入れると少し薄くなる感じがするので、私個人の好みで氷は後入れにしています。
いちごドレッシング
- いちご5粒(小ぶり)をビニール袋に入れて滑らかになるまで握りつぶす
- ボウルにリンゴ酢大さじ2とオリーブオイル大さじ2、塩とレモン汁少々と潰したいちごを加えてなじむまで混ぜる
- お好みのサラダにかけて召し上がれ
まとめ
今回はスーパーなどのお店で買ったいちごが甘くないときの原因や対処法についてご紹介しました。
- スーパーなどで買ったいちごは早摘みされていることが多く、完熟の手前状態のもので甘みが少ない場合がある。
- いちごは摘み取ってしまうと、その後追熟することができない。
- 甘くない酸っぱいいちごは、塩や砂糖、牛乳を使うことで甘くなる。
- スムージーやドレッシングにアレンジすることで美味しく味わうことができる。
高級ないちごもたまにはいいですが、スーパーなどのお店で安く販売されているいちごを美味しく食べられるようになれば、家計も大助かりですね！
いちごには、みかんやグレープフルーツの約2倍も含まれていると言われるビタミンＣが豊富で、動脈硬化や心疾患の予防ができる抗酸化作用があります。
さらにこの抗酸化作用は、病気への抵抗力を高めたり美肌作りをサポートしたりできると言われています。
この他にも、アントシアニン、食物繊維、カリウムなどの栄養素が豊富です。
美容と健康に効果が期待できるいちごが甘くなかった時に、本記事を参考にして、甘くしたりアレンジしたりして美味しく食べてもらえたらうれしいです。
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