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ご飯がべちゃべちゃに炊きあがったときの対処法は?原因やリメイク方法を紹介!

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炊きあがったご飯にしゃもじを入れた瞬間、いつも違う感触や音が伝わってくることありませんか?

そんな時は大体べちゃべちゃのご飯が出来上がっていたりしますよね。

そんなべちゃべちゃのご飯が炊きあがってしまうのには、以下のような原因が考えられます。

  • 水の量が多すぎる
  • 新米をいつもの水量で炊いた
  • 炊飯器の設定ミス
  • 浸水時間が長すぎる
  • 米が割れている

思い当たるところはありませんか?

べちゃべちゃに炊きあがってしまったご飯ですが、次のような対処法で復活させることができるかもしれません。

  • 電子レンジで加熱
  • 炊飯器で炊き直し

これらの方法で、余分な水分を飛ばすことができればいつものご飯とまではいきませんが、近づけることはできるかもしれません。

でも、わざわざ水分飛ばすのが面倒だという方は、別の料理へのリメイクがおススメです。

おすすめレシピとして

  • リゾット
  • 雑炊
  • チャーハン
  • ライスコロッケ
  • 焼きおにぎり
  • 甘酒

などがあります。

べちゃべちゃに炊きあがってしまったご飯をどうにかして食べられる状態に復活させたい方は、ぜひ参考にしてみてください。

又は、いっそのこと炊飯器でご飯は炊かず、電子レンジで炊くのもありですよ!

こちらの商品は電子レンジ専用のご飯メーカー。

2号炊きで、約20分(500W)ほどでご飯を炊くことができます。

蒸すこともできるので、シュウマイなどの蒸し料理にも使えます。

気になる方は、ぜひチェックしてみてください。


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べちゃべちゃご飯の対処法

ご飯 ぺちゃぺちゃ びちゃびちゃ 

べちゃべちゃご飯が電子レンジで復活!

まずは、電子レンジを使った復活方法をご紹介。

レンジOKのお皿にご飯を盛って、ラップをかけずそのままチンしましょう。

ムラができないように平たく盛って、まずは1分ほどかけてみます。

それから様子を見ながら、30秒ずつ追加していきます。

ラップをかけずに電子レンジにかけることで、水分が飛び、ご飯がべちゃべちゃではなくなっていきます!

電子レンジだと、様子を見ながら水分を飛ばすことができるので、ご飯の硬さをお好みに調整できていいですね。

べちゃべちゃご飯が炊き直しで復活!

お皿にうつしたりするのも面倒な方は、炊飯器で再度炊き直しすることで余計な水分を飛ばすことができるかもしれません。

やり方は簡単で、内釜の中でご飯を混ぜたあと、また蓋をして炊飯ボタンを押すだけです。

炊飯器の型にもよりますが、再加熱という機能がついている場合は、その機能を利用することで短時間でご飯の水分を飛ばすことができます。

ただし、この方法はご飯のべちゃべちゃ具合にもより、あまりにも水分が多い場合は望むような状態にご飯を復活させることが難しい場合があります。

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べちゃべちゃご飯のリメイク

ご飯 ぺちゃぺちゃ びちゃびちゃ 

べちゃべちゃご飯をなんとか普通の状態にする方法をお伝えしましたが、全く元どおりにおいしく食べられるとは限りません。

水の量を間違えて炊いてしまうことは皆さんよくあることで、いくつか救済リメイクレシピが存在しますので、簡単にレシピを紹介します!

リゾット

ご飯 べちゃべちゃ 復活

ベーコンと玉ねぎを炒めて塩コショウし、そこにべちゃべちゃご飯を入れて、牛乳、コンソメを入れます。

グツグツしたら、チーズを入れて、胡椒をして出来上がり!

牛乳の代わりにホールトマトを入れれば、トマトリゾットにもなります!

雑炊

ご飯 べちゃべちゃ 復活

だしを入れて、卵や小ねぎを散らして、グツグツ煮るだけで出来上がり!

チャーハン

チャーハン

フライパンに油を入れて、鍋肌をしっかりと熱してから強火で一気に炒めるとパラパラの美味しいチャーハンになります。

また、一度に大量のご飯を投入すると鍋の中の温度が下がってしまい、水分が飛びにくくなってしまいますので注意しましょう。

 

ライスコロッケ

ご飯 べちゃべちゃ 復活

べちゃべちゃご飯にケチャップで味付けし、チーズを包んで丸めます。

あとはコロッケと同じ要領で、小麦粉パン粉をつけてこんがり揚げれば出来上がり!

失敗からご馳走に大変身です!

焼きおにぎり

ご飯 べちゃべちゃ 復活

とっても簡単にできるアレンジ方法です。

べちゃべちゃご飯を少し強めに握り、油を引いたフライパンで両面を軽く焼きます。

そこに醤油を塗り、また表面を軽く焼きます。

これを何回か繰り返せば、パリッと香ばしい焼きおにぎりの完成です。

ごま油を使うと香ばしさが増すのでオススメです。

甘酒

ご飯 べちゃべちゃ 復活

甘酒には、米麹を使ったものと、酒粕を使ったものがありますが、ここではより簡単に作れる酒粕を使った作り方を紹介します。

まずべちゃべちゃご飯を鍋に入れ、ご飯がかぶるくらい水を入れたら、ドロドロになるまで火にかけます。

そこに酒粕をご飯の半分の量を入れて、砂糖をお好みの甘さになるまで入れます。

混ざったらフードプロセッサーで細かくして、冷やせば出来上がりです。

飲むときにお好みで薄めて飲みます。

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まとめ

べちゃべちゃご飯の対処法についてご紹介しました。

べちゃべちゃご飯は

  • ラップをかけずにレンジでチン!
  • 炊き直しする

これらの方法で復活させることができるかもしれません。

また

  • リゾット
  • 雑炊
  • チャーハン
  • ライスコロッケ
  • 焼きおにぎり
  • 甘酒

などにリメイクすれば、べちゃべちゃのご飯を利用した美味しい料理としていただけます。

ご紹介した方法はどれも簡単ですので、べちゃべちゃご飯ができあがってしまっても、あきらめずにぜひ試してみてください。

もし、いろいろ試してもべちゃべちゃご飯が解消されない場合は、炊飯器が壊れている可能性もあります。

ここは思い切って、炊飯器を買い替えれみるもいいかもしれません。

せっかくの日本の美味しいお米を、より美味しく頂くために、炊飯器選びにこだわってみましょう。


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