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ピサの賞味期限が1週間前に切れてるけど食べても大丈夫?日持ちはどれくらい?

ピザ 賞味期限 1週間 ピザ

チルドのピザや冷凍ピザはきちんと保存さえしておけば結構日持ちしてくれるので便利ですよね。

私もよく購入してそれぞれ保存していることが多いのですが…。

この前、うっかり賞味期限を切らしてしまっていたことに気づき、しまったー!となったばかりです。

つい日持ちするからといって油断して、すでに一週間ほど賞味期限がすぎてしまってました(泣)

ただ、みなさんはこの賞味期限が過ぎたピザ、食べてますか?

食べるのには少々不安を感じた私は、賞味期限がすでに一週間過ぎてしまったピザは果たして食べても問題ないのか、調べてみることにしました。

私と同じく気が付いたら賞味期限過ぎてしまってたうっかりさん必見です!

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ピザの日持ちはどれくらい?

ピザ 賞味期限 1週間

まず、多くのチルドピザや冷凍ピザは賞味期限の記載があると思うのですが、この賞味期限というのは農林水産省に詳しく記載されていて、簡単に抜粋すると

賞味期限…職人をおいしく食べられる期限
消費期限…食品を安全に食べられる期限
と記載がされていました。
これによると、多少賞味期限が過ぎても「食べても問題ないんじゃね?」ってなりますよね。
また、実際賞味期限はある程度余裕を持って設定されているものらしく、だいたい賞味期限の約1.3~1.5倍は長めに設定されているらしいのです。
と、言うことは結論から言うと一週間過ぎたピザは正しい方法で、かつ、未開封の状態であればまず問題はなさそうということが分かりました!
ただ、理屈でいうと問題ないように感じるものの、もしそれを本当に食べるということなのであれば、見た目や臭いなどに変化が起きていないかをきちんと確認することは大切だと思うので、あまり油断してはいけないかなと感じました。
ピザの保存状態ごとの日持ちについては、こちらの記事をお読みください。
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ピザが腐るとどうなる?

ピザ 賞味期限 1週間

賞味期限の過ぎたピザを食べるときは見た目や臭いに変化がないか…つまり、「腐っていないか」を見極める必要がありますよね!
実際にピザは腐るとどんな変化がおきてしまうのか、特徴をまとめてみました!
見た目 ・カビが生えている
・通常よりもぬめりがある
・乗っている具材が不自然に糸を引いている
におい ・生ごみのようなにおい
・酸味があるような酸っぱいにおい
・納豆に近いようなにおい
・不自然に酸味を感じる
・舌触りの悪い粘りをかんじる

これらのような状態をどれか1つでも確認できる状態になっていればまず、食べないほうが安全ですよね。

特にピザに使われているチーズにはリステリア菌というものが繁殖しやすいと言われているみたいで、リステリア菌は冷蔵庫の温度でも増殖することができる菌のようです。

ただ、このリステリア菌は熱には弱いとされているので、少し長く保存してしまったピザはまずしっかりと加熱することが大事ではないかと思います!

また、すでに開封済みのピザを食べるときは、少なからず外気に触れてしまっている状態ですので、通常よりもピザの傷みが早い可能性がありますので気を付けるようにしましょう!

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まとめ

ピザは賞味期限が過ぎてしまっても食べられるのかについてご紹介しました!

  • 賞味期限はある程度余裕をもって設定されている為、ある程度は食べることも可能
  • 商品に記載されている保存方法をしっかりと守って未開封であることが前提
  • 食べる場合は味や見た目、においの変化に気を付けて判断する

賞味期限が少し過ぎてしまったピザでもすぐに傷んでしまうとは限らないことを知って、まずはひと安心の私でした(笑)

とはいえ、賞味期限が過ぎたピザを食べるのはあくまで自己判断に委ねられるところですので、ピザにかかわらず、どの食品も慎重に状態を確認するように気を付けなければいけませんね!

私のようにうっかりさんのあなた!うっかり確認せず食べてしまってお腹壊さないように、まずはきちんと冷蔵庫内の管理と、食べる場合は食品の状態をきちんと確認してから食べるようにしましょうね!はい、気を付けます!

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