子どもに大人気のメニューといえば、オムライス！
お店屋さんで出てくるようなふわふわのオムライスを家でも再現できたら嬉しいですよね。
ふわふわのオムライスは卵をたくさん使うイメージがありますが、いったい何個あれば綺麗に作れるのでしょうか？
結論としては、お店のようなふわふわオムライスを作るには「卵３個」ほどが適切です。
卵が少ないときは、ふわふわにするのは難しいですが、1個だけでもオムライスを作ることはできます。
牛乳の代わりにマヨネーズを入れて作る方法などもありますので、今回はオムライスについて詳しくご紹介していきます。
「オムライスを作るときにいつも失敗してしまう」
「材料が少なくてもできるオムライスが知りたい！」
という方はぜひ読んでいってください。
ふわふわオムライスは卵何個使う？
ふわふわのオムライスを作るために必要な卵は、３個ほどです。
大きさにもよりますが、M～Lサイズくらいの卵で３個分と考えると良いでしょう。
一般的に家庭のオムライスは卵２個くらいで作ることが多いかと思いますが、卵は少量だとすぐに固まってしまうので、ふわふわ半熟にしたいときは多めに使います。
卵をたくさん使うだけでなく、「よくかき混ぜる」ことが仕上がりを良くするコツです。
- 白身を切るようにしっかりとかき混ぜる
- フライパンをよく熱する
- 焼くときは手早く
以上を意識して卵を焼いてみてくださいね。
卵1個でオムライスを作る方法
卵の残りがあまりない・・・！というときは、一人３個も使いたくないですよね。
そんなときは、卵１個でもオムライスが作れます。
少量で作るときは、卵が破れやすいので注意が必要。
卵を焼く手順は以下の通りです。
- 卵をよく混ぜ、牛乳を少しだけ多めに入れる
- フライパンをよく温めて油を引く
- 卵を入れ、均一になるようにのばす
チーズを入れて嵩増しするのもおすすめですが、味が変わるのでお好みで試してみてください。
牛乳なしでも代わりのものでふわふわオムライスは作れる？
牛乳がない！というときに代用として入れるなら、「マヨネーズ」がおすすめ。
卵は熱を通すとタンパク質が結合して固まるのですが、マヨネーズに含まれる酢と油がこの結合をゆるやかにします。
そのため、マヨネーズを入れると、卵が柔らかくふわふわになるのです。
入れる量は卵３個に対して大さじ１くらいが目安です。
電子レンジでオムライスを作る方法
手軽にオムライスを作るなら、電子レンジを活用しましょう。
- ごはんと卵を一緒に加熱する方法
- ごはんと卵を別々に加熱する方法
の２種類をご紹介します。
ごはんと卵を一緒に加熱する方法
- 一人分のごはん、ミックスベジタブル、刻んだウインナーを深めの耐熱皿に入れる
- ケチャップ、塩コショウを足して混ぜる
- よくといた卵液を上から流しかける
- レンジで２分加熱
ごはんと卵を別々に加熱する方法
- 上記「１.」と同様のチキンライスの材料を耐熱ボウルに入れ、レンジで１分半加熱
- よくといた卵液をラップなしで１分レンジ加熱
- 一度取り出し、固まりかけの卵液をよく混ぜる
- １０～２０秒ずつ追加加熱しながら、お好みの固さに調節
- 完成した卵をチキンライスの上にのせる
まとめ
ふわふわオムライスを作るために卵が何個使うのか、また卵1個でのオムライスの作り方、牛乳の代用品などについてお伝えしました。
それでは、今回の内容をまとめていきます。
１．ふわふわオムライスは卵何個使う？
M～Lサイズの卵３個くらいが適切です。
以下のポイントを意識して焼いてみてください。
- 白身を切るようにしっかりとかき混ぜる
- フライパンをよく熱する
- 焼くときは手早く
２．卵1個でオムライスを作る方法
- 卵をよく混ぜ、牛乳を少しだけ多めに入れる
- フライパンをよく温めて油をしく
- 卵を入れ、均一になるようにのばす
チーズを入れて嵩増しする方法もあります。
３．牛乳なしでも代わりのものでふわふわオムライスは作れる？
牛乳の代用でおすすめなのは「マヨネーズ」。
卵は熱を通すとタンパク質が結合して固まるのですが、マヨネーズに含まれる酢と油がこの結合をゆるやかにします。
入れる量は卵３個に対して大さじ１くらいが目安です。
４．電子レンジでオムライスを作る方法
①ごはんと卵を一緒に加熱する方法
- 一人分のごはん、ミックスベジタブル、刻んだウインナーを深めの耐熱皿に入れる
- ケチャップ、塩コショウを足して混ぜる
- よくといた卵液を上から流しかける
- レンジで２分加熱
②ごはんと卵を別々に加熱する方法
- 上記「１.」と同様のチキンライスの材料を耐熱ボウルに入れ、レンジで１分半加熱
- よくといた卵液をラップなしで１分レンジ加熱
- 一度取り出し、固まりかけの卵液をよく混ぜる
- １０～２０秒ずつ追加加熱しながら、お好みの固さに調節
- 完成した卵をチキンライスの上にのせる
以上、オムライスの材料についてお伝えしました。
定番メニューだからこそ、美味しく仕上げたいですね♪
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