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水菜の日持ちする保存方法は?冷凍、冷蔵、常温での賞味期限はどれくらい?

水菜 保存方法 冷凍 水菜

皆さん、野菜の中でお好きな物は何でしょうか?

私はあまり野菜が得意ではないのですが、水菜はすごく好きなんです!

あのシャキシャキの歯ごたえがたまらんですね~。

でも水菜って結構早く傷んでしまうイメージがありませんか?

水菜が長持ちする保存方法は、湿らせたキッチンペーパーなどに包んでからポリ袋に入れて保存すると日持ちしてくれますよ!

水菜の賞味期限ですが、常温だと1~2日、冷蔵だと10日~2週間、冷凍だと約1か月は日持ちします。

では今回はそんな私の大好きな水菜の保存方法や日持ち、おすすめレシピなどについて調べていきましょう!

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水菜の冷凍での保存方法

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まずは水菜の冷凍での保存方法ですが、水菜は水洗いしたあとしっかり水気を切ってから食べやすい大きさにカットしておきます。

その後は密封できるジッパー付きの保存袋に入れて、なるべく空気を抜いてから口を閉めましょう。

袋に入れた時になるべく水菜どうしが重なってしまわないよう、平らにして入れておくと、次に使う時に使いやすいのでオススメですよ。

食べる時は、解凍せずそのまま使えるのでホントに便利!

ただ、冷凍してしまうとサラダなどの生食には向かないので加熱して食べるのが良いですね。

おひたしとか、鍋物とかに使用すると良いのではないでしょうか。

水菜の冷凍での賞味期限

水菜の冷凍での賞味期限は約1か月ほどです。

それ以上になってくると食べられないことはないと思いますが、食感も風味もどんどん落ちてくるのであまりオススメではありません。

美味しく食べるのであれば、冷凍していてもなるべく早く食べきるのが良いかと思います。


水菜の冷蔵での保存方法

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では次に水菜の冷蔵での保存法です。

水菜の冷蔵での保存方法は、まず水菜は洗わずにキッチンペーパーに包みます。

その後、根本の部分のみをキッチンペーパーの上から濡らしておきます。

なぜ根本の部分だけかというと、水菜の葉の部分を濡らしてしまうと傷みやすくなってしまうからです。

なので最初にペーパーに包む時に洗わなかったんですね!

なるほどね~。

水菜の根本を濡らしたら、保存用のポリ袋に入れてから冷蔵庫で保存しましょう。

キッチンペーパーは乾燥したりカビてしまう場合があるので、3~4日ぐらいで一度取り替えるのがオススメです。

水菜の冷蔵での賞味期限

水菜は上記のように冷蔵で保存しておくと10日~2週間ほど日持ちしてくれます。

ただし、水菜をサラダなどにしてしまった場合、ドレッシングや他の食材にもよりますが、日持ちは約3日ほどになりますので気を付けておいた方が良いですね。

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水菜の常温での保存方法

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水菜の常温での保存方法ですが、残念ながら水菜は常温保存には向かない野菜なのでなるべく冷蔵庫で保存した方が良いと思います。

どうしてもの場合、冬場の気温・室温が低い時に直射日光が当たらない冷暗所で、洗わずにそのまま保存しましょう。

夏場の気温・室温が高い時はすぐに傷んでしまうので必ず冷蔵庫に入れるようにしてくださいね。

水菜の常温での賞味期限

水菜の常温での保存方法ですが約1~2日と非常に短くなっています。

水菜は非常に水分を多く含んだ野菜なので、常温のまま保存しておくとすぐに干からびてダメになってしまうそうです。

ですので、すぐに使う時以外は冷蔵庫に入れておいた方が良いですね。

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水菜は腐るとどうなる?

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水菜は腐ると以下のような変化が見られます。

  • 変色して茶色っぽくなっている。
  • ヌルヌルして水分が出ている。
  • カサカサに乾燥している。
  • 葉の部分が柔らかくなりフニャフニャになっている。

このような状態になっている水菜は腐っている可能性が高いので、食べるのは控えておく方が良いですね。

また、葉の部分が少し黄色っぽくなってきたかな?というタイミングの時は腐りかけていますが、まだイケる!というタイミングなので食べてもまだ大丈夫だと思われます。

私も黄色くなりかけた水菜を食べる事がありますが、お腹が痛くなったりという事は今のところありません。

ただし、その判断は自己責任でお願いします。

オススメ水菜の保存食レシピ

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では最後に水菜の保存食のオススメレシピをご紹介しますね!

私が好きでよく作るのは「水菜とするめいかの煮びたし」です。

まず鍋に水と酒、出汁、するめいかを入れて沸騰させます。

その後、洗って食べやすい大きさに切った水菜を入れてしんなりするまで弱火で煮て、仕上げに醤油をサッと回し入れておしまいです。

簡単でしょ!?

簡単なんですけどするめいかの出汁もでて美味しいんです~!

この調理方法であれば冷蔵で4~5日、冷凍もできるので冷凍であれば1か月は保存できます。

何か1品足りないな・・・という時に便利なのでぜひ一度お試しくださいね。

まとめ

いかがでしたか?

今回は水菜について色々調べてみました。

  • 水菜は根本だけ濡らしたキッチンペーパーに包んで冷蔵庫で保存する。
  • 冷蔵庫で保存する場合は10~2週間日持ちする。
  • 冷凍庫で保存する場合は約1か月日持ちする。
  • 水菜は常温保存に向いていないため1~2日しか日持ちしない。
  • 葉の部分が茶色く変色したりヌメリが出てきたら腐っている。

以上、水菜を購入した際にお役立てください。

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