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手作りチーズケーキの日持ちは?冷蔵、冷凍、常温での賞味期限について調べてみた!

手作り チーズケーキ 日持ち チーズ

作り過ぎて余ってしまったチーズケーキを保存する場合、何日くらい日持ちするか把握していますか?

冷凍、冷蔵、常温、または作ったチーズケーキの種類によって賞味期限は違ってきますが、それぞれの日持ちの目安は次の通りです。

冷蔵 ベイクドチーズケーキ 4日~5日
スフレチーズケーキ 3日~4日
ニューヨークチーズケーキ 4日
冷凍 約2週間~4週間
常温 数時間(ほとんど日持ちしない)

手作りの場合は売られているチーズケーキと違って賞味期限が分かりにくいです。

またチーズケーキと言ってもベイクド、スフレ、ニューヨークなどいくつか種類があり、作り方や材料が微妙に違ってきます。

それぞれどれくらい日持ちするのか把握していないと、いつの間にか傷んでしまったなんてことにもなりかねません。

というわけで今回は手作りチーズケーキの冷蔵、冷凍、常温での日持ちについて調べていきたいと思います!

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手作りチーズケーキ冷蔵での日持ち

手作り チーズケーキ 日持ち

ケーキの保存といえば言わずもがな、冷蔵保存とお考えの方も多いと思います。

手作りチーズケーキといっても色んな種類がありますが、今回は3種類の手作りチーズケーキの日持ちについて調べてみました。

ベイクドチーズケーキ冷蔵での日持ち

まずは手作りベイクドチーズケーキの冷蔵での日持ちですが、こちらは4日ほど日持ちするという意見が多いですが、中には約1週間という意見も見られます。

使用している材料や使用している量にもよるのかもしれませんが、4日もしくは5日ぐらいで食べきった方が良いと思います。

ベイクドチーズケーキは出来立てよりも少し時間が経って、馴染んでからの方が美味しいという意見も多いですね。

また、生クリームやフルーツを沢山使ったケーキよりも日持ちが少し長いように感じます。

その理由はベイクドチーズケーキは全体的にしっかりと火を通してあるからではないかと思います。

これに生クリームなどでデコレーションした場合は少し日持ちも短くなるかもしれませんので、デコレーションしたい場合は食べる直前に生クリームやフルーツを乗せるといいですね。

スフレチーズケーキ冷蔵での日持ち

次はスフレチーズケーキの日持ちです。

こちらの日持ちは3~4日という意見が多いです。

ベイクドチーズケーキに比べると少し水分量が多いので、日が経つにつれてベチョっとなってしまうこともあるので、こちらはできるだけ早めに食べる方が美味しいままで食べられます。

ちなみにこちらもプレーンの場合の日持ちです。

デコレーションした場合は日持ちしなくなるので気を付けましょう。

ちなみにスフレチーズケーキって日本生まれなんですってね!

ニューヨークチーズケーキ冷蔵での日持ち

次は私も大好物のニューヨークチーズケーキ。

こちらの日持ちは約4日ほどです。

ニューヨークチーズケーキは種類的にベイクドチーズケーキに分類されるようですが、通常のベイクドチーズケーキよりも脂肪を多く含む生クリームを使用しており、チーズも濃厚なものを使用していることが多いです。

こちらもデコレーションした場合は当日中に食べてしまいましょうね。

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手作りチーズケーキ冷凍での日持ち

手作り チーズケーキ 日持ち

手作りチーズケーキは数日中に食べきれない場合、冷凍保存がオススメです。

冷凍した際の日持ちは約2~4週間と言われています。

それ以上保存したい!という場合に、食べられなくはないのですが、冷凍焼けなどを起こして風味が落ちてしまい、美味しくなくなってしまいます。

美味しさの事を考えると冷凍保存していてもなるべく早く食べる方がオススメです。

冷凍で保存する場合は、ラップで1カットずつ包んでジッパー付き保存袋に入れて保存すると良いですよ。

因みに冷凍していたチーズケーキを解凍する際は、冷蔵庫に移してゆっくり解凍する方が風味が落ちにくく、べチョッとしないので試してみてください!

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手作りチーズケーキ常温での日持ち

手作り チーズケーキ 日持ち

最後はチーズケーキの常温での日持ちですが、こちらはほとんど日持ちしません。

ベイクドチーズケーキは比較的保存しやすいケーキですが、それでも常温で保存した場合、時期や室温にもよりますが大体数時間で傷み始めます。

チーズケーキは乳製品をたっぷり使用しているため、冷蔵庫で保存することをオススメします。

もし手作りチーズケーキを彼氏や友達の家に持って行きたい!という場合は、保冷剤などで冷やしながら持ち運びすると良いと思います。

今は100均などでも保冷バッグが売られていますので、保冷剤をセットして持ち運びすれば2~3時間は保存が可能です。

家に付いたらすぐに冷蔵庫で保存するようにしてもらうと安心ですね。

 

保冷剤を使ったケーキの運び方について紹介しているので、ぜひこちらの記事も参考にしてみてください。

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まとめ

いかがでしたか?

どの種類の手作りチーズケーキも、常温ではほとんど日持ちせず、冷蔵保存で約4日前後でしたね。

それ以上に保存したい場合は冷凍保存がオススメです。

冷凍保存でも2~4週間以内に食べきる方が良いのでなるべく早めに食べてしまいましょう!

それと、これは好みの問題ですが冷凍したチーズケーキは半分凍った状態で食べても美味しいですよ!

ぜひお試しくだされ!

冷蔵 ベイクドチーズケーキ 4日~5日
スフレチーズケーキ 3日~4日
ニューヨークチーズケーキ 4日
冷凍 約2週間~4週間
常温 数時間(ほとんど日持ちしない)
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