フレンチトーストの保存方法を知っていますか。
フレンチトーストは日持ちが短いので、冷凍して作り置きするとおやつや朝食に重宝します。
フレンチトーストの冷凍保存方法は下記の通りです。
- 焼いてから冷凍する
- 焼く前の状態（卵液に浸けた状態）で冷凍する
フレンチトーストの冷凍での日持ち期間は1ヶ月が目安です。
フレンチトーストは常温では腐りやすいため、必ず冷蔵庫か冷凍庫で保存しましょう。
フレンチトーストを解凍するには
- 電子レンジで解凍
- フライパンで蒸し焼きする
という方法があります。
今回は、フレンチトーストの冷凍保存の方法や日持ちについて紹介します。
フレンチトーストは冷凍保存できる？
フレンチトーストは、まとめて作って冷凍で作り置きが可能です。
たくさん作り置きしたい場合は、焼いてから冷凍する方法がおすすめです。
フレンチトーストは焼いた後、粗熱が取れたら一つずつラップに包み保存袋に入れて冷凍します。
また、焼く前に冷凍するというのは卵液に浸けた状態で冷凍する方法になります。
冷凍している間にパンに味がしみて美味しくなりますので、いつも焼いてから冷凍していたという方はぜひ試してみてください。
分量の目安です。
【材料】
- 卵１個
- 牛乳100ml
- 砂糖大さじ２
- 食パン６枚切り１枚
【作り方】
- 食パンは電子レンジで20秒ほど温めておく
- 卵液の材料を器に入れて泡立て器で混ぜる
- 卵液をザルでこす
- 卵液にパンを浸しジップロックに平らに並べ空気を抜いて封をする
食パンは食べやすいよう４等分にしてもよいでしょう。
冷凍庫に入れるときに金属製のトレーがあると急速冷凍ができます。
卵液に浸す前一度ザルでこさなくても作れますが、白身の固まりがなくなってなめらかになって美味しくなりますよ。
ただし、冷凍食パンを使う場合は、卵液に浸けて再冷凍はしない方がよいでしょう。
冷凍食パンは乾燥しているため卵液が染みやすくなっています。
さらに一晩冷蔵庫でねかせると味がしみて美味しくなりますよ。
また、離乳食にフレンチトーストを取り入れたい場合は、作りたてか焼いて冷凍保存したものを食べさせましょう。
バナナやかぼちゃなどと組みあわせるときは、別々で冷凍して使用してください。
離乳食のフレンチトーストは火をしっかり通すことが大切です。
中まで火を通すために、焼いた後電子レンジで20秒ほど加熱すると確実です。
離乳食中期の赤ちゃんは、卵黄のみからスタートしてください。
アレルギーが心配されることが多い卵白は、離乳食の後期以降アレルギー反応が出ないことを確認してから使用しましょう。
牛乳をまだ始めていない赤ちゃんも、念のためアレルギーがないとわかってから使用すると安心です。
フレンチトーストは、赤ちゃんが持ちやすいようパンをスティック状に切って渡してあげると、つかみ食べの練習にもなりますよ。
フレンチトースト冷凍での日持ち
フレンチトーストは冷凍保存で約１ヶ月日持ちします。
ただし、あまり長く冷凍庫に入れておくと乾燥したり、冷凍庫の臭いが付いたりするため早めに食べ切ることをおすすめします。
冷蔵庫で保存の際は、翌日までには食べた方が安心です。
特に柔らかめに半熟状態に焼き上げた場合は、日持ちしないので注意しましょう。
フレンチトーストは傷むと酸っぱい臭いがして酸味が出てきます。
また、どろどろとして形が崩れてカビが生えることもあります。
腐ってしまったら焼いても菌は完全に死滅しないため、廃棄しましょう。
冷凍フレンチトーストの解凍方法
冷凍したフレンチトーストを解凍するときは、電子レンジかフライパンを使います。
焼いてから冷凍したフレンチトーストは、電子レンジでの解凍が簡単です。
電子レンジでの加熱は、ラップをふわっとかけ600Wで2分ほどです。
厚みのあるパンで作った場合はもう少し加熱時間を足して下さいね。
焼く前の状態で冷凍していたフレンチトーストは、フライパンで蒸し焼きしながら解凍しつつ焼くというのがおすすめです。
蒸し焼きの具体的な方法は
- フライパンをあたためバターを入れて溶かす
- バターがとけたらフレンチトーストを並べふたをして弱火で蒸し焼きする
- 2～3分経ったらふたを開け中火にして表面に焼き色を付け火を止める
蒸し焼きすることで解凍され、ふっくら仕上がります。
ただ、フレンチトーストは砂糖が入っているため焦げやすいです。
途中火加減に注意して、焦げないか様子を見てくださいね。
まとめ
フレンチトーストの冷凍で作り置きの方法や日持ちなどについてお伝えしました。
- フレンチトーストは焼く前と焼いた後どちらでも冷凍保存できる
- フレンチトーストの冷凍での日持ちは約1ヶ月
- 焼いて冷凍したフレンチトーストは電子レンジで解凍する
- 焼く前の状態で冷凍したフレンチトーストはフライパンで蒸し焼きする
フレンチトーストは冷凍で時短して美味しくいただきましょう。
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