食パンを冷凍保存すると賞味期限はどれくらいなの?

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食べきれずに余った食パンを、冷凍保存する人は多いですよね。

筆者も一人暮らしの時、1斤買っても食べきれず、よく冷凍していました。

ある日、冷凍庫を整理していると、いつ冷凍したかも思い出せない食パンが...。

少し白っぽくなったそのパンは、冷凍焼けで相当まずかった記憶があります。

せっかく買った食パンを、どうせならおいしい間に食べたいですよね。

ということで今回は

食パンの冷凍保存期間はどれくらい?

その正しい保存や解凍の方法は?

について紹介したいと思います。

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食パンの冷凍保存期間はどれくらい?

食パン 冷凍保存 賞味期限

食パンの冷凍保存の期間は、おいしく食べたいなら2週間!

まあ普通に食べられたらいいかな程度なら1か月!

といったところです。

2週間以内なら、ある程度もとの風味をキープした状態で食べられます。

冷凍期間が長くなると、乾燥してパサパサになったり、酸化して味が落ちるので、できるだけ早く食べるに越したことはありません。

とはいえ、1か月くらいなら問題なく食べられます。

それくらいを目安に食べきるようにしましょう。

しかし、この保存期間はちゃんと正しい方法で冷凍していればの話です。

ちなみに、常温で食パンを保存した場合は、気温や状態にもよりますが賞味期限は2~4日ほどになります。

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食パンの冷凍保存方法

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正しい方法で保存していないと、早い段階で味が落ちたり、他の食品のにおいが移るなど残念な結果になってしまいます。

筆者のように冷凍焼けしてしまうことも。

そうならないように、食パンは正しい方法で冷凍しましょう。

やりかたは次の通りです。

食パンの冷凍保存の仕方

  1. 切っていないものは1枚ずつに切り、1度に食べる分ずつラップで包む。この時、なるべくパンにラップを密着させるようにしましょう。(1度に2枚食べるなら、2枚一緒に包んでもOK!)
  2. ジッパー付きの保存袋に入れる。口を閉めるときは、なるべく空気が残らないようにしましょう。そうすることで、パサパサになったり、味が落ちるのを防げます。
  3. あとは冷凍庫にいれるだけですが、この時、なるべく素早く凍らせるほうがおいしく冷凍できるので、金属トレーにのせたり、アルミホイルを敷くのがおススメです。

食パンを冷凍するときの注意点

冷凍保存するときに気をつけたいのが、なるべくなら素手でパンを触らないこと!

いくら冷凍庫で菌の増殖が抑えられるとはいえ、まったく増えないわけではありません。

できることなら、きれいな状態で保存したいですね。

そして、よくやりがちなのが、買ってきたパンを常温で数日おいたあと、食べきれなくなって冷凍するパターン。(筆者も以前はそうでした。)

しかし、買ってきて数日たった状態だと、すでにパサパサしはじめ、味も落ちている可能性があります。

できるなら、買ってきた日、もしくは次の日には、食べきれないだろうと予想されるパンは、先に冷凍してしまいましょう

そうすることで、よりおいしい状態を長くキープすることができます。

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食パンの解凍方法

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トースターで解凍

冷凍したパンは、意外にも、普段通りトーストして食べることができます。

8~5枚切りだと、いつも通りの時間で、ほぼ中まで焼きあがっています。

4枚切りなど、厚くスライスしたパンは、自然解凍もしくは600Wで20秒ほどレンチンしてから焼くと、中が冷たい!という失敗を防げます。

レンジで解凍

電子レンジ解凍する場合は、軽くラップをかけ、まず20秒ほど温めます。(500~600Wの場合)

その後、数秒ずつ様子を見ながら温めていくとおいしく解凍することができます。

温め過ぎると、パサパサカチカチになってしまうので注意しましょう。

自然解凍

自然解凍して、焼かずにそのまま食べることもできます。

時期にもよりますが、2~3時間ほどで解凍されます。

ただし、夏場の常温解凍は傷みやすいので冷蔵庫での解凍がおすすめです。

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まとめ

食パンを冷凍保存するときは、次の点に注意しましょう。

  • 食パンの冷凍期間は2週間~1か月程度。
  • おいしさを保つには、密閉して冷凍。
  • なるべく素手でさわらず、買ったら早めに冷凍保存。

冷凍することも多い食パン。

正しく冷凍して、おいしく食べたいですね。

ちなみに、冷凍焼けしていた筆者のパンは、ラップで軽く包んだだけで密閉していませんでした。

少しの手間でおいしさが変わってきますので、しっかり密閉して1か月以内に食べるようにしましょう。

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