パン 冷凍焼けした食パンは復活できる？冷凍食パンは焼かないでそのまま食べれる？
冷凍焼けした食パンは乾燥し硬くなっているため水分を加えて温めると復活できます。６～８枚切りならそのままトースターで焼くだけで食べられますが霧吹きして水分を与えると食感がよくなります。冷凍した食パンは自然解凍し焼かずに食べることが出来ます。
パン 
パン フレンチトーストは冷凍で作り置きできる？日持ちはどれくらい？
フレンチトーストは焼く前と焼いた後のどちらでも冷凍保存可能です。冷凍での日持ちは約1ヶ月です。冷凍したフレンチトーストの解凍は、焼いて冷凍したものは電子レンジで加熱し、焼く前に冷凍したものはフライパンで蒸し焼きが最適な方法です。
中華だし 中華だしの代用には何がある？コンソメ、ウェイパー、シャンタンで代用できる？
中華だしの代用が出来る食品はコンソメやウェイパーやシャンタンなどがあります。コンソメで代用の際はオイスターソースやごま油を加えると中華風味を補うことが出来ます。オイスターソースのコクが味の決め手です。ウェイパーとシャンタンはそのまま代用できます。
キャベツ キャベツの外側の葉は捨てる？それとも使える？どこまで食べれるか知りたい！
キャベツの外側の葉は捨てずに水ですすぎ洗いすれば安全に食べられます。栄養価が高く特にビタミンCは大き目の葉３枚分で１日の必要量が摂れます。キャベツの苦味はイソチオシアネートが原因ですが調理の際ベーコンやソーセージと合わせると抑えられます。
バター 無塩バターはマーガリンや有塩バターで代用できる？塩を足すと有塩バターになる？
無塩バターがないときはマーガリンやオリーブオイルなどで代用が可能です。使い道に合った代用品を選ぶことが大切です。無塩バターは食塩を加えると有塩バターのように使えます。有塩バターも温めて溶かしてから冷やすと分離し塩を取り除くことができます。
タコ たこが固くならない茹で方は酢を使う？茹でる時間や下処理が知りたい！
たこを茹でる時に、酢、番茶、大根、炭酸水などを入れると固くなりにくいです。茹で時間は、1kg前後のたこなら弱火で3～5分間ほどでOKです。下処理で、ぬめりを取り塩で揉み洗いし、大根で叩いて繊維をほぐしておくと固くなりにくいです。
おにぎり おにぎりがアルミホイルやラップにくっつかない包み方は？アルミホイルは体に悪い？
おにぎりがアルミホイルにくっついてしまうのはしっかり冷める前に包んでしまったからです。ラップでおにぎりを包む場合も冷ますことが大切です。アルミホイルはおにぎりの塩に反応して微量なアルミニウムが体内に入ることがありますが健康上の問題はありません。
未分類 餅が固くならない保存方法と固くなる理由！柔らかくする方法や固くならない焼き方も紹介！
餅が固くならないように保存するためには砂糖を加えるか温かいままラップで包んで冷凍保存しましょう。。餅はでんぷんの老化により固くなります。レンジや炊飯器などで柔らかくできます。餅を固くならないように焼くのはレンジかフライパンでの蒸し焼きがおすすめです。
しじみ しじみの砂抜きは一晩で充分？常温でいいの？失敗しない砂抜きの仕方は？
しじみの砂抜きは３時間から一晩と言われています。水切りバットで１％の塩水で砂抜きするとしじみが一度吐いた砂を吸うことがなくなり効率が上がります。しじみは20℃前後なら常温で砂抜きできますが、夏の暑い時はしじみが弱ってしまうため冷蔵庫に入れる必要があります。
パスタ 茹でたパスタがくっつかない、時間が経っても固まらない方法は？茹で方やほぐし方も知りたい！
茹でた後パスタが固まらないように保存する方法は、硬めに茹でたパスタを水洗いしオリーブオイルかパスタソースをかけてから１食分ずつ密封する。
パスタがくっつかない茹で方は、茹でるときに牛乳かオリーブオイル（サラダ油）を入れる。くっついたパスタは、オリーブオイル（サラダ油）かバターを絡ませるとほぐれる。