ページ 3 | ライフアップトピックス

味噌

味噌は腐る?酸っぱい原因は?手作り味噌から酸っぱい臭いがしてる原因や対処法は?

味噌は基本的に腐りませんが、塩分控えめの味噌やだし入りの加工味噌は腐ることがあります。味噌が酸っぱい時は過剰発酵が原因なので、冷蔵庫か冷凍庫に入れて発酵を止めましょう。酸っぱさが気になる味噌は、合わせ味噌にしたり味噌床にしたりして利用できます。
キャベツ

コールスローの日持ちはどれくらい?冷凍保存はできる?アレンジレシピも紹介!

コールスローの日持ちはマヨネーズ使用で翌日までマヨネーズ不使用なら3日以内とされています。コールスローは常温で保存すると腐りやすいため冷蔵保存が基本です。冷凍は可能ですが解凍時にキャベツから水分が出て食感や味が落ちるため適していません。
レモン

レモン汁のカビの見分け方は?開封後の賞味期限や期限切れの活用法も知りたい!

レモン汁は開封後の管理に気を付ける必要があります。白い浮遊物やボトル口に異常を見つけたらカビが発生している可能性があり口に入れると危険です。開封後の賞味期限は1~2週間ですが早めに使うのがベストです。期限が切れたらキッチンの掃除で使い切りましょう。
生姜

紅生姜が賞味期限切れでも未開封なら1ヶ月過ぎてても食べられる?開封後の賞味期限は?

紅生姜は腐りづらく賞味期限切れ1ヶ月ぐらいな食べられる可能性があります。開封後は密閉陶器に移し冷蔵保存すると賞味期限は1~3ヶ月ほどです。紅生姜は冷凍保存も可能です。紅生姜は腐ることは少ないですがカビが生えることがありますので長期保存は注意が必要です。
ちりめんじゃこ

ちりめんじゃこは賞味期限切れから1ヶ月でも食べられる?開封後の賞味期限は?

ちりめんじゃこは賞味期限が1週間なら賞味期限切れ3日過ぎまで1~3ヶ月先の賞味期限なら1ヶ月過ぎても食べられることがあります。腐ると見た目が悪くなり形崩れして生臭くなってくるので気付きます。ちりめんじゃこの開封後の賞味期限はは冷蔵保存で1週間冷凍保存で1ヶ月が目安になります。
豆腐

高野豆腐は腐る?賞味期限切れから1年でも食べられる?日持ちは冷蔵庫でどれくらい?

高野豆腐は腐ることは少ないですが賞味期限切れから1年以上経過したものは、腐っている可能性があるので食べない方がよいです。開封後の高野豆腐は冷蔵保存すると1ヶ月ほど日持ちします。高野豆腐を含め煮にして作り置きすると冷蔵で5日間ほど日持ちしますが、夏場は早めに食べ切りましょう。
パン

パンは過発酵でも食べられる?まずい?救済できる?原因や対処法が知りたい!

パンは過発酵でも食べられますがアルコール臭や酸味が気になります。過発酵は発酵温度が高すぎたり長く発酵時間を取り過ぎたりしたことが原因です。過発酵の影響でパン生地が扱いづらい場合ピザに変更したりラスクなどにリメイクすると美味しく食べられます。
シュトーレン

シュトーレンの日持ちは冷凍だとどれくらい?保存方法や人気の食べ方も紹介!

シュトーレンは空気に触れないように密閉することで、1~3ヶ月冷凍保存が可能です。手作りのシュトーレンの日持ちは冷凍保存で2~3週間ほど。 シュトーレンを常温保存する場合、湿気の少ない冷暗所が適しています。日持ちさせるための切り方は、「真ん中から切る」ことです。
ハンバーグ

煮込みハンバーグの冷凍保存方法は?解凍方法や冷蔵庫での日持ちは?

煮込みハンバーグの冷凍保存するには個々にソースごとラップに包んでジップロックなどの保存袋に入れる方法になります。解凍方法は6時間以上前に冷蔵庫に移し電子レンジで加熱すると加熱むらを防いで美味しく温めることができます。冷蔵庫では2日の日持ちです。
アジ

アジフライ冷凍だと揚げ時間は?温度や揚げる以外の調理法も気になる!

冷凍のアジフライは170~180℃で5分ほど揚げますが、フライパンで揚げ焼きすると油の使用量を抑えられます。冷たい油にアジフライを並べるのが油はねしないコツです。揚げる以外にレンジで加熱してからオーブントースターで焼くという方法もあります。