チーズ

チーズケーキ生焼けの見分け方はある?原因や焼き直し方法も調査!

チーズケーキの生焼けの見分け方に、「竹串で刺して確かめる」という方法があります。 竹串をチーズケーキに刺して、竹串に付着した生地の状態で生焼けか判断することができます。 チーズケーキの生焼けはオーブンの予熱不足、材料の計量ミス、材料の撹拌不足などが考えられます。
チーズ

チーズが賞味期限切れに!未開封だといつまで大丈夫?開封後の日持ちは?

保存状態がきちんとしていれば、未開封のチーズは賞味期限切れでも約1ヵ月以内であれば食べることができそうです。開封後は冷蔵庫で保存しておけば、プロセスチーズは1~2週間以内、ナチュラチーズは1週間以内は問題なさそうです。保存方法、傷んだときの状態などについても調べてみました。
もやし

もやしは賞味期限切れから1週間でも食べれる?冷凍での日持ちは何日?

賞味期限切れから1週間経ったもやしは食べられるのかというと、残念ながら食べる事はできません。もやしの日持ちは3日~4日程度です。すぐに使う予定はないので長期保存したい!という場合、冷凍保存であれば2週間~1ヵ月は保存が可能と言われています。
角煮

圧力鍋で作った角煮がパサパサに!原因とリメイクレシピが知りたい!

圧力鍋を使ったにもかかわらず、角煮がパサパサになってしまう原因に、煮込み時間が長すぎる、肉の量に対して煮込み時間が短い、煮込みの段階で調味料を入れているといったものがあります。圧力鍋で作った角煮がパサパサになってしまう原因について調べてみました。
ブロッコリー

ブロッコリーは常温保存で日持ちはどれくらい?冷蔵、冷凍の賞味期限も調査!

ブロッコリーは常温でほとんど日持ちしません。冷蔵庫で保存した場合は、生の状態だと4日~5日ほど、茹でた状態だと2日~3日ほど日持ちするとされています。冷凍保存の場合は、約1ヵ月ほど日持ちさせることが可能です。ブロッコリーの日持ちについて調べてみました。
オリーブオイル

オリーブオイルが賞味期限切れに!未開封なら2年過ぎてても使える?

オリーブオイルは未開封の状態で、保存状態も良い状態であれば3年~5年ほどは使用できるという意見がありました。 なので賞味期限が切れて2年経ってるぅ!という場合でも保存場所や状態によっては使用可能なようです。 オリーブオイルの賞味期限や食用以外の使い道についてご紹介します。
豚汁

豚汁は冷蔵庫で1週間日持ちする?冷凍はできる?腐るとどうなる?

豚汁は冷蔵庫に入れて保存した場合の日持ちは2~5日ほどで1週間の保存は厳しそうですね。 豚汁は冷凍することも可能なんです!腐ってしまった場合の見分け方は表面に膜が張っていないか、酸っぱい異臭がしないか、食べた時に酸味はないかどうかを注意しましょう。
ほうれん草

ほうれん草を鍋にそのまま入れて大丈夫?下ごしらえの方法が知りたい!

ほうれん草を鍋にそのまま入れるとき、アク抜きは絶対必要というわけではありません。どうしても気なるという方は、サッと下茹でするだけで十分です。そしてほうれん草の下ごしらえでは、とにかくしっかり洗うことと、葉をあまり細かく切らないことが重要です。
チーズ

手作りチーズケーキの日持ちは?冷蔵、冷凍、常温での賞味期限について調べてみた!

手作りのチーズケーキの日持ちは種類によって賞味期限は違ってきますが、目安として冷蔵保存で約4日前後、冷凍保存で約2~4週間、常温ではほとんど日持ちしません。日持ちを把握していないと、いつの間にか傷んでしまったなんてことにもなりかねませんよ。
ラタトゥイユ

ラタトゥイユの冷蔵庫や冷凍での日持ちはどれくらい?保存のやり方は?

ラタトゥイユは冷蔵庫で2日~3日は日持ちすると言われています。また、冷凍庫で保存した場合には約1ヵ月日持ちします。ラタトゥイユの保存方法に関してですが、冷蔵、冷凍いずれも粗熱を取ってから密封できる保存容器に移し替えて保存するのがおすすめです。